Ako ste ikada bili na Kretu, vjerojatno ste mogli imati ovo jelo ili barem, vidjeli ste.
Tradicionalno, Dakos (żτάκος) izrađeni su od hrasta, tvrdi kruh od brašna od slanutka. Međutim, to možete učiniti s bilo kojim čvrstim kruhom i to je ono što smo učinili. Nismo uspjeli pronaći ispravnu žeravicu, a mislili smo da većina ljudi u njoj možda neće imati pristup. U redu je, jer s kruhom možete svatko dati ovaj recept!
Ovaj kretski predjelac nešto je vrlo sličan talijanskoj bruschetta , samo s grčkim uganućem. Kiselost rajčice je izrezana i savršeno uravnotežena slanostom fete i gurnula u ukus u Kalamata maslina. Dok smo bili na Kretu, imali smo ga s vinom, pa to preporučujemo da ga uparimo. Sve u svemu, to je vrlo jednostavan recept za napraviti. Samo pazite da imate ruku na dan i da ćete biti dobri.
Ovo je uvijek velika ide kad smo večer imali kruh za večeru i nismo ga dovršili. Sljedećeg je dana teško i savršeno za Dakosa! Sokovi će malo omekšati kruh, ali želite da bude teško kao što biste učinili s bruschetta.
Ako ste vidjeli ovaj recept i želite ga učiniti danas, postoji trik:
Nasjeckajte kruh vašeg omiljenog kruha i stavite u pećnicu na 120F 2-3 sata, ili dok ne budu tvrdi. Kuhanje na niskoj temperaturi ovog dugo uklanja vlagu iz kruha i čini ga teško.
Dakle, daj nam te kretanske aplikacije i pokažite nam što mislite!
Što vam treba
- 8 komada dnevnog kruha (zamijenite s hrskavom ako je dostupno)
- 1 svježeg rajčice
- Crtica oregana
- 7-10 Kalamata masline, kockice
- ⅓ šalica feta
- 3 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Zatim zamotajte rajčicu u velike komade, tako da je lako ukloniti mekani centar sa sjemenkama. Nemojte bacati, poništiti.
Kad se centar ukloni, kocke rajčice u male komadiće.
U zdjelu kombinirati: rajčice, origano, feta, maslinovo ulje, sol i papar.
Dalje, uzmite mekanu sredinu od rajčice, šljive i širite preko kruha.
Stavite žlicu smjesu rajčice / feta na vrh svake od kruha.
Na vrh dodajte kockice Kalamata masline.
Poslužite uz vino!
Bilješke
Ako namjeravate koristiti hrđu, morat ćete ih malo omekšati prije nego što napravite dakos. To se može učiniti na dva načina: pomoću konzervirane rajčice i uzimanje nekog sokova i širenje svake dako prije nego što se bilo što stavi na njega ili možete posipati malo vode prije svake ruskove prije početka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 89 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 172 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |