To je slatka azuki pasta koja se koristi u raznim japanskim slatkišima. Ovo je vrsta anko zove tsubu-an. Tsubu-an sadrži kožu azuki graha.
Što vam treba
- 1/2 funti ili 1 1/3 šalice azuki grah
- 2 šalice Japanskih Johakuto (bijeli šećer) ili 1 1/4 šalice granuliranog šećera * prilagodite slatkoću po vašoj želji
- 1 čajna žličica soli * prilagodite količinu soli po želji
Kako napraviti
- Stavite azuki grah u duboku posudu i ulijte dovoljno vode da ih pokrije.
- Potopite azuki pola dana ili preko noći.
- Stavite posudu na visoku toplinu i pocrnite.
- Spustite toplinu na sredinu i pirjite azuki oko 10 minuta.
- Odvodite u cjedilo.
- Stavite azuki grah natrag u posudu i dodajte oko četiri šalice vode.
- Donijeti kuhati na visokoj vatri.
- Spustite vrućinu na niske i pirjane azuki grah oko jedan sat, ili dok ne omekšajte.
- Pažljivo iscijedite tekućinu iz posude.
- Dodajte šećer i sol po ukusu i promiješajte azuki.
- Nadalje, pirjati dok ne postane željena debljina.
- Zaustavi vrućina.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 580 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 589 mg |
| ugljikohidrati | 135 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 12 g |