Ovaj neobični kolač od vanilije od kolača je kolač od kokosa napravljen od lomljenih vanilijskih pločica umjesto brašna. Nisam siguran gdje se recept prvi put pojavio u tisku, ali to je bio oko za neko vrijeme, a to je u mnogim Southern cookbooks. Naći ćete ga u mnogim juniorskim ligama i kuharima u zemlji. U osnovi je kolač od krumpira napravljen od lomljenih vanilijalnih oblika umjesto brašna.
Stavio sam vanilije u procesor hrane i puls dok se kolačići nisu dobro. Zatim dodam sjeckani pecans i puls još nekoliko puta dok se oraščići više ne sitno sjeckaju. Također sam rezati šećer natrag na oko 1 1/2 šalice i još uvijek je ukusna.
Napravio sam to s dodatnim glazurama od maslac-pecan; Koristio sam tamnocrveni šećer u glazuru (na slici).
Uzmite ovaj jedinstveni kolač na večeru ili susjedstvu. I svakako uzmite nekoliko primjeraka receptu!
Što vam treba
- 1 kutija / 12 unce vanilije vafla
- 1 šalica pecans (sjeckani0
- 2 štapića / 8 unce maslaca (omekšano)
- 2 šalice šećera
- 6 velikih jaja (ili 5 izvanrednih jaja)
- 1 vrećica / 7 unca kokos (zaslađenu pjegavu)
- 1/2 šalice mlijeka (cijela)
- Za maslac Pečenske glazure:
- 1/2 šalice maslaca
- 2 žlice isparene mlijeka (ili mlijeka)
- 1/2 šalice smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
- 1/2 cup pecans (sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Oprezno masno i brašno stavite posudu za tortu.
- Procijedite vanilske oblake u procesoru za hranu sve dok mrvice ne budu u redu ili ih stavite u plastičnu vrećicu za hranu i koristite klinu za valjanje da ih zgnječite. Sjecki pecans fino ručno ili ih baciti u hranu procesor s mrvica i puls još nekoliko puta.
- U velikom zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, pokrijte maslac i šećer do svjetla i pahuljica, oko 4 do 5 minuta. Dodajte jaja, jednu po jednu, i pomiješajte dobro nakon svakog dodavanja.
- Dodajte polovicu fino usitnjenih vanilijalnih oblika i dobro promiješajte. Dodajte mrvice, kokos, mlijeko i ostatke mrvica na ostatak vanilije. Udarati dok se ne miješa.
- Spucite tijesto u podmazanu i proslavljenu posudu za tortu.
- Pecite kolač u zagrijanoj pećnici 1 sat.
- Ostavite kolač u tavi na stalak za 10 minuta kako bi malo ohladili; invertirati na tortu.
Izborni pecan Glaze maslaca
- U tavi iznad srednje topline rastopi maslac. Dodajte mlijeko i smeđi šećer. Donesite kuhati. Smanjite toplinu na nisku razinu i zagrijte smjesu glazura 5 minuta. Umiješajte 1/2 šalicu nasjeckanog pecansa u smjesu glazura, a zatim ga uklonite iz vrućine.
- Pustite da glazura lagano ohladi, a zatim ga stavite na ohlađenu tortu.
- Spremite kolač, pokriven, u hladnjaku ili zamrznite kriške za kasnije.
Savjeti i varijacije
- Pecite kolač u dobro zasićenom i pjenušenom Bundt kolač.
- Pripremite tortu s pola vrećice (oko 1 1/3 šalice) pjegavog kokosa i 1 ili 2 šalice sjeckanog pecans.
- Zamijenite pecans s nasjeckanim orasima.
- Dodajte 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije u tijesto zajedno s prvim dodavanjem mrvica.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavno bez peciva Orange Balls bombon s Vanilla Wafers
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 529 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrij | 357 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 9 g |