01 od 10
Pripremite sastojke i staklenke (po izboru).
Da biste napravili 2-3 staklenke kokosovog Jama, trebat će vam:
- 10 srednjih do velikih jaja
- 1 može biti kvalitetno (debelo) kokosovo mlijeko
- 1 šalicu bijelog šećera
- nekoliko kapi Pandan essence (dostupan u malim bočicama u azijskim / kineskim trgovinama hrane)
Ako biste željeli ukrasti: Jednostavno postavite tri čista stakla i poklopce na srednji stalak vaše peći. Okrenite pećnicu na 225 stupnjeva. Ostavite staklenke tamo dok vam kaya nije spreman (toplina će sterilizirati staklenke).
02 od 10
Razbiti jaja u miješalicu.
Razbiti 10 jaja u veliku zdjelu za miješanje. Kratko zavrti da razbije žumanjke.
03 od 10
Dodajte Šećer.
Dodajte 1 šalicu šećera i štapić za kombiniranje.
04 od 10
Beat Well.
Korištenje električnih zavarivača ili miksera, tukli jaja i šećer dok ne postanu pjeni (oko 1 minutu).
05 od 10
Dodajte kokosovo mlijeko.
Dodajte 1 kokosovo mlijeko. Beat ponovno uključiti (10 sekundi).
06 od 10
Promiješajte nisku toplinu.
Ulijte smjesu u lonac. Pomoću šipke ili lopatice, promiješajte kaya na srednjoj vrućini dok se ne dodirne, a zatim smanjite na nisku razinu.
Savjet: ako osjetite kožu za stvaranje jaja na dnu posude, vaša je toplina previsoka. Imajte na umu da se ovaj korak može izvesti i s dvostrukim kotlom.
Kuhajte na ovaj način 15 do 20 minuta, dok se kaya ne zgusne.
07 od 10
Dodajte nekoliko kapi Pandanove suštine.
Dodajte nekoliko kapi pandanove suštine. To će vaše kaya svijetlo zeleno i dodati suptilan pandan okus.
08 od 10
Završava Kaya.
Umiješajte pandanovu suštinu u kaya (ako koristite). Ako ne dodate pandan, vaš zagrljaj kokosa će biti crvenkasto-smeđe boje (to je zbog karamelizacije šećera).
Ukloni kaya iz vrućine.
09 od 10
Ladle Kaya u staklenke.
Ladle vaš kaya u pripremljene staklenke i kapa s poklopcima. Ako koristite sterilizirane (vruće) staklenke, upotrijebite rukavice za pećnicu za ovaj korak.Ako ne koristite sterilizirane staklene posude: Dopustite da se kaya ohladi, a zatim posude u kontejnere i stavite u hladnjak (ili ostavite drugima prijateljima!).
10 od 10
Uživajte u Kaya!
Kaya je ukusna za doručak koji se širi na tost. Također izvrsno širi na moj tajlandski kokos palačinke. UŽIVATI!