Ova sporo pržena noga svinjetine vjerojatno je jedna od najboljih svinjetina koje ćete ikad jesti. Tajna je u sporom prženju. Ne zaboravite staviti posudu za kapanje ispod pečenja tako da možete uhvatiti sokove. Držite vodu u tavi tako da se ne isušuje, a možete se baciti na svinjetinu dok kuha.
Što vam treba
- 1 noge svinjetine, približno 10 kilograma (4,5 kg)
- 1 šalica smeđe (240 ml) šećera
- 1/4 šalice (60 ml) jabučnog octa
- 1 žlica (15 ml) suhe gorušice
- 1 žličica (5 ml) mljevene češnjake
- 2 žličice (10 mL) sol
- 1 žličica (5 ml) crni papar
Kako napraviti
1. Predgrijte roštilj.
2. Sjeckajte svinjetinu s solju i crnom paprom. Stavite svinjsko pečenje na roštilj na medij, neizravnu vrućinu i kuhajte oko 4 sata ili dok unutrašnja temperatura ne dosegne 150 stupnjeva F (65 stupnjeva C).
3. U međuvremenu, kombinirati druge sastojke i četkom preko svinjskog nogu tijekom posljednjih 30 do 45 minuta kuhanja da se formira kore. Kada unutrašnja temperatura na najgušćem dijelu svinjskog roštilja dosegne 165 stupnjeva, onda je pečena.
4. Izvadite iz roštilja, stavite na pladanj i labavo šator s aluminijskom folijom. Neka pečenje ostane 10 minuta prije rezbarenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1153 |
| Ukupna masnoća | 61 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 26 g |
| Kolesterol | 394 mg |
| Natrij | 753 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 123 g |