S čak pet sastojaka, krepovi su lakše izraditi nego što mislite. Kao bonus, oni se mogu poslužiti kao desert ili glavno jelo. Provjerite razlike ispod za zabavne i ukusne pletiva na osnovnom receptu.
Pro tip: Koristite mješalicu za miješanje ili miješalicu za uranjanje kako biste napravili glatku tijesto od krepe ili ga iscijedite kroz sito ako postoje male grudice.
Što vam treba
- 3 velika jaja
- 1 1/4 šalice mlijeka (toplo)
- 1/4 šalice maslaca (rastopljeno, plus više za tavu)
- 1 šalicu sve namjene
- brašno
- 1/8 čajna žličica soli
Kako napraviti
- Ako namjeravate poslužiti toplo crepes odjednom, predgrijte pećnicu na 200 F.
- Beat jaja dok glatka. Dodajte toplo mlijeko i rastopljeni maslac. Prosijite brašno i sol; postupno dodati smjesu jaja. Pomoću šipke ili električnog miješalica, tukli tijesto dok je glatka.
- Tijesto će biti tanko, poput teškog vrhnja. Ako ima nekoliko grudica, nanesite tijesto kroz sitno sito.
- Ako je moguće, ostavite tijesto na sat ili dva u hladnjaku. Ili napraviti tijesto 8 do 10 sati prije nego što planirate kuhati.
- Mastite malu tavu (7 ili 8 inča) ili krevete s maslacem. Zagrijati dok se maslac ne zagrijava.
- Ulijte tijesto u tavu i brzo se okrećite kako biste rasporedili tijesto. Ako se tijesto čini previše debelom, dodajte još mlijeka u vrlo malim količinama sve dok dosljednost nije dovoljno tanka da izlije.
- Kuhajte krepu sve dok se rubovi ne osuše; okrenite ga da kuhate drugu stranu.
- Postavite krepu na list papira za pergament i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu, po želji.
- Lagano mastite tavu i nastavite kuhati krevete dok se ne upotrijebite sve tijesto.
- Ispunite ih željenim punjenjem, ohladite, omotajte i držite u hladnjaku dok ne budete spremni za punjenje.
Savjet
Pokrijte zdjelu tijestom i ostavite ga da ostane u hladnjaku najmanje 30 minuta do jednog sata.
Maslac je vrlo tanak, pa kuha brzo. Da biste provjerili da ste smeđa, podignite jedan rub krepe pomoću lopatice da biste pogledali na dno.
Varijacije
- Krema od deserta: Dodajte 3 žlice šećera i 1 žličicu vanilije u krepku.
- Cijeli pšenični krepovi: Zamijenite 1/2 šalice cjelovitog pšeničnog brašna za 1/2 šalicu bijelog brašna.
- Kukuruzni krepovi: Zamijenite 1/2 šalice kukuruznog brašna za 1/2 šalicu bijelog brašna.
- Čokoladni krep: Dodajte šećer od šalica, 1 žličicu vanilije i 3 žlice nezaselenog kakao na tijesto od krepke.
- Voće sireva: Dodajte 1/2 šalice ribanog sira u krepku tijesto. Često mijesite tijesto da se sir ravnomjerno raspoređuje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 134 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrij | 189 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |