Puno korijen lotosa s slatkom ljepljivom rižom vrlo je popularan kineski deserti. Ako nemate slatki zub, ne brinite! Ovo punjeno lotos je dovoljno slatko, bez pretjerano slatkog. Možete poslužiti ovaj desert bilo hladno ili malo toplo, ali ja osobno volim poslužiti ovu desert hladno u ljeto i malo toplo u zimi.
Slobodno podesite količinu šećera, smeđeg šećera i meda ako mislite da je ovaj recept previše slatko ili nije dovoljno slatko. Ne morate koristiti dvije različite vrste šećera i meda da biste pripremili ovaj desert. Umjesto toga možete jednostavno upotrijebiti samo smeđi ili kuglasti šećer za zamjenu šećera i meda stijene. Bez obzira na šećere i med, ovo jelo je stvarno ukusno.
Kineski ljudi vole posluživati korijen lotosa u kineskoj kuhinji. Postoje i drugi proizvodi od lotosa koji se koriste u kineskoj kuhinji, uključujući lotos sjemenke, lotosov list i lotus korijen praha. Možete koristiti sve ove "lotosove proizvode" kako biste napravili različite vrste jela i deserti.
Lotus korijen (蓮藕) je super hrana u kineskoj medicini i kuhinji. Kineski ljudi vjeruju da korijen lotosa može poboljšati vaš probavni sustav, pomoći u cirkulaciji krvi, poboljšati energiju i pomoći protiv starenja. Neki kineski također smatraju da je sok od korijena lotosa vrlo dobar za uklanjanje mamurluka.
U suvremenoj medicini vjeruje se da korijen lotosa ima sljedeće zdravstvene prednosti:
- Korijen Lotusa može biti nevjerojatan način za poticanje cirkulacije krvi vašeg tijela i povećanje razine kisika u vašoj krvi i organima.
- Korijen Lotusa sadrži visoke razine ili željezo i bakar i može pomoći vašem tijelu da spriječi anemiju i pomaže u protoku krvi.
- Korijen Lotusa je visok u vitaminu B.
- Korijen Lotusa sadrži vrlo visoku razinu kalija, što je vrlo dobro za vaš krvni tlak.
- Lotus korijen je pakiran s dijetalnim vlaknima koja je zaista dobra za vaš probavni sustav i može vam pomoći da poboljšate vaše pokrete crijeva.
- 100g korijena lotosa sadrži 73% vašeg dnevnog zahtjeva vitamina C, što je vrlo dobro za vaše krvne žile, organe i kožu.
- To može pomoći smanjiti rizik od srčanog udara.
Korijen Lotusa je nizak u kalorijama, ali visok u vlaknima tako da je također vrlo dobra hrana za jesti kada pokušavate izgubiti težinu
Što vam treba
- 1 šalica ljepljive riže (ljepljiva riža)
- 2 korijena lotosa (dugačak 12-15 cm)
- 4 do 5 suhih jujuba
- 50 grama šećera u stijeni
- 50 grama smeđeg šećera
- 2 žlice meda
Kako napraviti
- Namočite ljepljivu rižu u zdjelu vode 2 sata.
- Operite i ogulite korijen lotosa. Odrežite otprilike ¼ korijena lotosa i držite taj dio kako biste ga koristili kao poklopac.
- Stavlja ljepljivu rižu iz koraka 1 u korijen lotosa i koristi štapiće za guranje riže u korijen lotosa, učinkovito ga puni.
- Nakon što ste popunili korijen lotosa, koristite 2 ili 3 koktelska kosa da biste pričvrstili poklopac na korijen lotosa.
- Kuhati lonac vode i dodati jujube i rock šećer. Miješajte dok se šećer kamena ne otopi. Koristite lotus korijen u lonac i kuhajte 1,5 sati.
- Pazite da imate dovoljno vode za pokrivanje korijena lotosa. Nakon 1,5 sata izvadite korijen lotosa i ostavite da se ohladi.
- Koristite 200 ml tekućine od kuhanja korijena lotosa i dodajte smeđi šećer i med. Pomiješajte ga dok se smeđi šećer ne otopi. Kuhajte je najprije i onda pecite dok se tekućina ne smanji za 50%. Koristite ovo kao sirup da poslužite s punjenim lotosovim korijenom.
- Slice korijen lotosa 0.5-0.8 cm tanak i stavite ga na tanjur. Ulijte sirup na vrh i spreman je za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2690 |
| Ukupna masnoća | 195 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 121 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrij | 215 mg |
| ugljikohidrati | 193 g |
| Dijetna vlakna | 37 g |
| Protein | 83 g |