Ovaj brz i jednostavan recept kokosa riže je neobičan po tome što koristi kokosovu vodu umjesto tipičnog kokosovog mlijeka. Rezultat je upaljač, malo ljepljiv tekstura i nježan, profinjen okus kokosa. Ova riža je izvrstan kontrapunkt za začinjenu hranu, morske plodove i suvremene azijske, karipske ili južnoameričke kuhinje. Postoji blagotvorno blagodat jer je voda od kokosa prirodno bez masnoća i visoka je u kalij, magnezij i vitamin C.
Ovaj recept zahtijeva rižinu tajlandske jasmine, dugog zrna raznovrsne mirisne riže koja je izvorna u Tajlandu. Ime jasmina ne odnosi se na okus, koji je pomalo oporučen i može vas podsjetiti na kokice, već se odnosi na boju, kao što je riža bijela poput jasminskog cvijeta. Ovaj recept je za dvije do četiri osobe (ovisno o načinu na koji ga poslužite), ali se jednostavno udvostručuje.
Što vam treba
- 1 3/4 šalice
- kokosova voda
- 1 šalica
- Tajlandski jasmina
Kako napraviti
- Stavite kokosovu vodu u srednju posudu za kuhanje i donijeti samo kuhati.
- Umiješajte rižu. Čim se vrati kuhati, pokriti, smanjiti topline na niske, i pirjati 15 do 20 minuta, ili dok se kokosovo vode apsorbira i riža je natječaj.
- Uklonite iz vrućine i ostavite da riža ostane, prekrivena, nekoliko minuta prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 298 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 8 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |