Plodovi mora, kremasti, umak od tjestenine i palačinke, kakva je lijepa kombinacija kada su se okupili u ovom Receptu ribljih jela. Ovo jelo čini veliki ručak za obrok ili ručak, nevjerojatan glavni jelovnik i također je divan kao starter posluživanjem samo jednog na tanjuru.
Iako recept ima lososa i škampi kao punjenje, možete koristiti sve dostupne ribe koje vam se sviđaju, jer recept ostaje isti. Pogledajte što je svježe i sezonsko, iako bih predložio da napustite uljaricu jer je okus prilično dominantan i može preuzeti.
Što vam treba
- Za palačinke:
- 115 grama / 4 unce svježe brašno
- 1 solica soli
- 1 jaje
- 1 šalicu mlijeka
- 1 žličica maslaca (rastopljeni plus rastopljeni maslac za kuhanje)
- Za popunjavanje:
- 1 1/2 žlice brašna za sve namjene
- 1 1/2 žlice maslaca
- 1 šalicu mlijeka
- 1 solica soli
- 1 prstiju papra
- 225 grama / 4 unce losos filet (kuhana, bez kože)
- 120 grama kraljevskih kozica (spremni jesti)
- 120 grama gljiva (očistiti i sitno rezati)
- 1 žlice kopra (sitno sjeckani)
- Ukrasite: 2 žlice ribanog cheddar sira
Kako napraviti
Recept za palačinke
- Prosijite brašno u veliku zdjelu za pečenje i dodajte sol. Napravite bušotinu u središtu brašna i dodajte jaja i dobro tukli dok ne postanu glatke i bez grla.
- Dodajte pola mlijeka i žličicu maslaca, pobijedite dobro. Dodajte preostalo mlijeko i promiješajte.
- Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
- Lagano podmazujte palačinke od 9 "/ 22 cm ili tavu s malo otopljenog maslaca, zagrijte do jako vruće, i dodajte lonac tijesto na ravnomjerno i tanko obložite bazu posude. stvarno si hrabar pokušati bacati palačinke u zrak, zabavno) i kuhati na drugoj strani oko 30 sekundi.
- Uklonite palačinku iz posude, stavite ga na list papira i držite toplo. Nastavite kao gore sve dok se ne potroši sve tijesto.
Nadjev
Stavite brašno i maslac u veliku tavu. Uz malo topline promiješajte maslac i brašno dok se maslac ne otopi i brašno je ugrađen. Dodajte prstohvat soli i papra i nastavite s miješanjem 2 minute.
- Okrenite toplinu do sredine i dodajte mlijeko u jednom smjeru i uzburkajte bijesno dok se ne formira sav glatki umak. Nastavite miješati sve dok umak ne bude zgusnut i sjajan (oko 5 minuta) Ako je umak jako gust, dodajte malo mlijeka. Umak bi trebao biti debeli, ali još uvijek curenja. Izvadite iz vrućine.
- Razbijte filet od lososa u velike pahuljice i pažljivo se umiješajte u umak, nakon čega slijedite škampi, gljive i kopra. Vratite se na nježnu toplinu i toplu.
- Stavite palačak na radnu plohu, stavite četvrtinu mješavine umaka u središte palačinke i proširite se u dugoj liniji s jednog kraja na drugu. Preklopite suprotni rub od palačinke preko punjenja, zatim valjkom palačinke gurnite u debeli oblik kobasice. Stavite palačinke na tanjur za pečenje od pećnice otprilike 7 "x 9" / 17 x 22 cm. Ponovite s preostalim tri palačinke.
- Posipajte sir i ispeći u zagrijanoj peći 20 minuta ili dok se sir ne otopi, ali ne i zasušen. Poslužite odmah s zelenim povrćem ili salatom.