Volim kombinaciju jagoda i vrhnja. Zapravo, ova klasična kombinacija ima znanost iza sebe! Kistom jagoda donosi slatkoću u okusu vrhnja. Možete sami probati ovaj eksperiment. Jedite jagodu, a zatim uzmite gutljaj mlijeka. Primjetit ćete da mlijeko ima puno slađe nakon što ste ga ugrizili u jagodu.
Ovaj desert je nešto poput Eton Mess, ali ima više teksture i okusa. Volim taj recept, ali uvijek se činilo da nešto nedostaje. Gledao sam izdanje Nigella Bites, gdje je napravila Grasshopper Torte i vidjela da je ona koristila morske kapljice rastopljene u mlijeku kao osnovu. Dodavanje nekih rastopljenih močvarnica čini teksturu parfait malo čvršćim i dodaje lijepu notu slatkoće.
Ovaj recept mora biti napravljen ispred vremena, što znači da je savršeno za proljeće i ljeto zabavnim. I to je recept bez pečenja ! Budući da su jagode tako važne za recept, one moraju biti najbolje što možete pronaći; čvrsta, slatka, kolač i natječaj. Možete kupiti meringue za ovaj recept; neke pekare prodati ih, ili napraviti svoj vlastiti, jer je to tretira je tako lako.
Možete napraviti ovaj desert s drugim voćem previše. Dodajte neke svježe maline, ili koristite breskve i borovnice umjesto jagode. Sve dok je voće svježe, slatko i ukusno, desert će biti divno.
Koristite svoje najljepše vino čaše ili parfait naočale za ovaj jednostavan desert. Poslužite ga žlicama za ledene čaše kako bi vaši gosti mogli lako popiti svaku slatku žlicu. Ovaj desert je savršen nakon večere odrezaka kuhanog na roštilju, zelene salate, nekog prženog kruha od češnjaka i nekih prženih povrća sa žara.
Što vam treba
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/3 šalice mini marshmallows
- 1 1/2 šalice teških vrhnja
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 24 malih kolačića od meringa, srušeni
- 2 šalice narezane svježe jagode
Kako napraviti
- U maloj mikrovalnoj zdjeli, kombinirajte mlijeko i mini marshmallows. Mikrovalni medij na 1 minutu, zatim uklonite i promiješajte. Nastavite sa mikrovalovima na srednjoj snazi u intervalima od 30 sekundi, miješajući nakon svakog intervala, dok se smjesa ne rastopi i glatka.
- Pustite mješavinu morske trave da se ohladi oko 30 minuta, povremeno miješajući.
- Zatim, u velikom zdjelu, tukli krema sa šećerom i vanilijom u prahu sve dok ne postane kruti vrhovi. Ne pretjerujte. Lagano savijte mješavinu morske trave u kremu.
- Zatim preklopite kolačiće razbijene meringue u smjesu kreme.
- Slojevite mješavinu kreme s narezanim jagodama u 6 do 8 vrećica ili parfait naočala. Pokrijte i ohladite 3 do 6 sati prije posluživanja.