S'mores tartufi su s'mores kao da ih nikada niste imali! Pepeljeni marshmallows su prekriveni kremastom čokoladnom ganache, a potom su se kotrljali slomljenim graham mrvicama. Imaju sve okuse koje poznajete i volite od s'mores, ali u malom, gurmanskom paketu.
Ako želite izraženije okus grahama, možete pomiješati pregršt grubljih krekera u samu ganache. Tartufi neće imati glatku, kremastu teksturu, ali imat će veći okus graham i zanimljivu škripu. Pokušajte ih danas!
Što vam treba
- 9 unce čađa od sitnice (sitno sjeckana, oko 1,25 šalica)
- 2/3 šalice teških vrhnja
- 4 graham kreščića
- 1/2 šalica minijaturnih marshmallows
Kako napraviti
1. Pripremite svoje materijale: poravnajte list za pečenje s voskom papira ili pergamentom i stavite na stranu. Zgodite graham krekere u procesoru za hranu sve dok ne budu u lijepim mrvicama i stavite ih u zdjelu. Stavite mini marshmallows u zdjelu i staviti one stranu kao dobro. Stavite nasjeckanu čokoladu u srednju posudu.
2. Stavite kremu u malu tavu na srednjoj vrućini i zagrijavajte sve dok se mjehurići ne pojave po stranama posude i gotovo se prokuha.
Stavite kremu preko čokolade i pustite da sjedne i otopi čokoladu jednu minutu.
3. Pomoću šipke lagano promiješajte da biste kombinirali vrhnje i čokoladu. Ne miješajte previše snažno ili ćete ugraditi mjehuriće zraka. Nastavite umotati dok se čokolada ne otopi i vaš ganache je sjajna i glatka.
4. Pokrijte smjesu tartufa omatanjem i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Jednom cool, frižidite ga dok ne postane tekstura polu-čvrste kolačiće tijesta, oko 90 minuta.
5. Za oblikovanje tartufa, pobrinite se da imate sve sastojke (ganache, graham mrvice i marshmallows). Koristite malu žlicu, skupljajte loptu od ganache oko veličine velikog mramora. Pritisnite dva mini marshmallowa u središte lopte i izvući malo više ganacheja sa žlicom, prešavši je preko morskih auta da ih pokrije u potpunosti sa čokoladom. Ovaj će proces biti neuredan, i počet će se kugla od tartufa propadati.
6. Ispustite tartuf u posudu od graham mrvica. Okrenite je sve dok se ne obloži mrvicama, a zatim je podignite i gurnite ga između dlanova dok ne bude okrugla. Prijeđite još jednom u mrvice da biste dobili dobar premaz, a zatim ga stavite na pripremljenu ploču za pečenje.
7. Ponovite postupak s preostalim ganache i marshmallows. Ovi tartufi mogu se odmah poslužiti, ili se spremati u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana. Za najbolji ukus i teksturu, dovedi ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Kliknite ovdje za prikaz svih S'mores Candy Recipes!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve receptore tartufa!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve recepture sladoleda!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 99 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 15 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |