Kada je u pitanju skladištenje hrane, postoje mnoge konvencije koje neki ljudi zaklinju i određene stvari koje uvijek trebate učiniti. Ali jeste li nepotrebno hlađenje određene hrane? Ovdje su moje prvih sedam stvari koje treba držati izvan hladnjaka.
Pohranjivanje ove hrane u hladnjak, kada ne biste trebali, mogu prerano starjeti ili promijeniti njihov okus. Šanse su da ste pogrešno spremali neke od tih namirnica u hladnjak kad ih trebate držati na šalteru ili u spremištu.
Evo popisa
Rajčica će izgubiti okus u hladnjaku. Hladni zrak zaustavlja zrenje, a zrenje je ono što rajčici daje više okusa. Frizider će također mijenjati teksturu rajčice, okrećući je tijesno i guste. Držite rajčice u zdjelici ili košari na šalteru.
Krumpir. Čuvanje krumpira u hladnoj temperaturi vašeg hladnjaka brže će pretvoriti škrob u šećer. Umjesto stavljanja krumpira u hladnjak, pohranite ih u vrećicu s papirom, na hladnom, a ne hladnom mjestu. Pohranite ih na tamnom mjestu, tj. Unutar ostava. Papirnate vrećice rade bolje od plastike jer su više prozračne i krumpiri se neće trunuti jednako brzo.
Češnjak ostaje najduži kada se pohranjuje na 60 do 65 stupnjeva i umjerenom vlagom. Pohranjivanje svježeg češnjaka tijekom zime je teško jer grijane zimske kućice imaju tendenciju da budu vrlo suhe - i mogu ih pretvoriti u stijene. Postoji upozorenje - tijekom zime možete staviti češnjak u hladnjak, ali imajte na umu da ako ga izvadite i ostavite na šalteru, to će nicati; pa ga brzo koristite!
Luk. Ako stavite luk u hladnjak, vlažnost će ih pretvoriti u mekoću i pljesnivu. Držite ih na hladnom, suhom mjestu. Samo zadržite svoje luk odvojite od krumpira; kada se skladište zajedno, oboje se brže pogoršavaju.
Kava. Držite kavu iz hladnjaka! Ako ostavite kavu u hladnjaku, izgubit će njezin okus i zapravo uzeti neke od mirisa u hladnjaku.
Trebali biste spremiti kavu na hladnom, tamnom mjestu, gdje će zadržati okus i svježinu.
Med. Nema potrebe za pohranjivanjem meda u hladnjak - ostat će svježe ako ga čvrsto zapečati. Držanje meda u hladnjaku može uzrokovati kristalizaciju.
Ghee. Indijska verzija razjašnjenog maslaca, bez mliječne masti i samo masnoće - nije bitno da se ghee hladi. Važno je napomenuti da će hlađenje produžiti rok trajanja domaće ghee.