Neki je dan netko pitao o svim tradicionalnim hranidbenim jelima, koja je ona koju ne biste odustali. Jednostavan odgovor. Punjenje! Kad sam odrastao, moja majka je napravila dvije velike serije. Jedan za pravi blagdanski obrok i jedan za nas da imamo tijekom ostatka vikenda. Znala je da bismo bili spremni podmiriti se za ostatak ostataka ostalih jela, ali nikad nećemo prihvatiti nedovoljnu količinu nadomjestka.
Ja sam dijete imigranata i ta činjenica oblikovala je naše običaje i tradicije blagdana. Moja majka je željela da njezino "američko dijete" ima američki zahvalnosti, ali ona je također prilagodila mnoge hrane ukusima koji su joj bili više poznati. Nismo uvijek imali puretinu, ali uvijek smo imali neku vrstu pečenog peciva. Ducks, pilići, fazani, pa čak i pojedinačne kokošje kornjače za goste jedne godine. Ali bez obzira na pticu koja je bila u ponudi, bila je uvijek punjena i bilo je dosta dodatnih u posudi za jelo.
Tipična bliskoistočna nadjeva obično se temelji na rižu, a ne na kruhu. Ali moje američko srednjevjekovno nadjev kombinira kruh koji volim s jabukama, maticama i začinima koji su češći u bliskoistočnoj kuhinji. Možete ga nazvati fuzija. Zovem to ukusno. Uživati!
Što vam treba
- 4 Posude male kocke kruha
- 1 Stavite slane maslac, podijeljen
- 1 luka, oguljena i odrezana
- 1 cup bademi, grubo sjeckani
- 2 Velike jabuke, oguljene i kockice
- 3 čaše piletine (koristio niske masnoće, niske natrijske zalihe)
- 2 žlice sjeckani peršin
- 1 žličica lišća timijana
- 1/2 čajnu žlicu
- kardamom
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Ako kupite prodavaonicu kupljene kante za kruh, trebali bi ih već pržiti. Ali, ako koristite domaće, širite kocke na listi za pečenje obloženu papirom papira i ispeći u pećnici od 400 stupnjeva 10 do 15 minuta dok se ne postane lagano zlatni kruh. Tosteni kruh bolje apsorbira tekućinu.
- Dodajte dvije žlice maslaca u veliku tavu ili posudu od lijevanog željeza zajedno s lukom. Saute na srednje topline za oko 15 minuta, povremeno miješajući, sve dok luk nije proziran ili svijetlo zlatno smeđa. Umiješajte u bademima i jabukama i nastavite sauteing i miješanje još 5 do 10 minuta. Umiješajte u peršin i timijan.
- Dok je luk lizat, dodajte piletinu (ako želite) i kardamom u lonac i pirjati.
- Dodajte kockane kruške u veliku zdjelu. Umiješajte smjesu sauteed luk i sipati na toplo zaliha. Umiješajte i kombinirajte kako biste bili sigurni da kruh apsorbira tekućinu, ali ne pokušavajte previše prekinuti. Pare malo s vilicom i prenesete u posudu za pečenje. Kada je spremna za posluživanje, ispeći u pećnici od 350 stupnjeva 20 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 484 |
| Ukupna masnoća | 43 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrij | 344 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 9 g |