Želite li ukusni obiteljski obrok inspiriran azijskim ili večernjom zabavom? Spicy sol i paprika mješavina daje okus tih duboko pržena spareribs. Ako je dostupan, slobodno zamijenite Szechuan paprike za crni papar.
Što vam treba
- 2 1/2 funti bez kostiju mesnatih spareribi ili ramenima svinjskog mesa
- 2 žlice morske soli
- 2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 čajna žličica
- pet začinskog praha
- 3 do 4 šalice ulja za duboko prženje ili po potrebi
- 3 žlice kukuruznog škroba, ili po potrebi
Kako napraviti
- Umiješajte prženu sol i crni papar u teškoj tavi na srednjoj i niskoj temperaturi, treseći posudu dok se sol ne potamne. Uklonite iz vrućine i promiješajte u prahu za pet začinskog sloja. Cool.
- Izrežite spareribe duž pojedinih kostiju. Lagano prati smjesu soli i papra. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 2 sata.
- Zagrijte ulje za duboko prženje na 360 do 375 stupnjeva celzijusa.
- Prašinu spareribi s kukuruznim škrobom. Koristite košaru s dubokim sudoperom za pažljivo dodavanje rebara u ulje. Duboko pržite potopljene spareribe za 3 do 4 minute. Izvadite i odvajite.
- Duboko pržite spareribove za drugi put, sve dok ne budu pržene i kuhane (oko 1 minutu). Ocijedite. Poslužite sa svim preostalom mješavinom soli i papra za uranjanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1153 |
| Ukupna masnoća | 86 g |
| Zasićene masti | 32 g |
| Nezasićena masnoća | 38 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Natrij | 3.753 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 83 g |