Ovdje je recept za starter starter koji je potreban za izradu kruha prijateljstva .
Ovaj starter starenja može se čuvati na neodređeno vrijeme, sve dok se puni svakih 10 dana do 2 tjedna.
"Prijateljski kruh" zaslužio je svoje ime zato što je poznato da ljudi dijele svoj starter i prelaze na obitelj i prijatelje.
Što vam treba
- 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca (omotnica od 1/4 unca)
- 2-1 / 2 šalice tople vode (110 do 115 stupnjeva) podijeljene
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 1 žlica šećera ili meda
Kako napraviti
- Otopiti kvasac u 1/2 šalice toplu vodu. Umiješajte preostale dvije šalice tople vode, brašna i šećera. Beat dok glatka.
- Pokrijte s jagodicama i pustite stajati na sobnoj temperaturi 5 do 10 dana ili dok ne pjenušate, miješajući smjesu 2 do 3 puta dnevno. (Toplija soba ubrzava proces fermentacije.)
- Za pohranu: Prijenos startera u staklenku, poklopac s čašom i hladnjak. Nemojte dobro pokrivati posudu s metalnim poklopcem. To će eksplodirati.
Recipe Notes
- Koristiti Starter: Pazite da unesete željenu količinu na sobnu temperaturu prije dodavanja u recept za kruh s kiselim tijestom.
- Za nadopunjavanje: Umiješajte 3/4 šalice višenamjenskog brašna, 3/4 šalice toplu vodu i 1 žličicu granuliranog šećera ili meda u preostali iznos. Pokrijte i ostavite stajati na sobnoj temperaturi najmanje 1 dan ili dok ne dobijete šampanjac. Rashladite za kasniju uporabu.
- Ako starter nije korišten u roku od 10 dana, promiješajte 1 čajnu žličicu šećera ili meda. Ponovite svakih 10 dana dok se ne koristite.
- Izrađuje oko 3 šalice. Prijateljski recept za kruh poziva na 1 šalicu startera, koja će napraviti 2 kruha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 157 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 475 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |