U kuharskoj zajednici postoji rasprava o tome je li potrebno prenijeti drvene škare u vodu prije roštenja ili pečenja u pećnici. Neki kažu da je to apsolutno potrebno, a drugi tvrde kako je izgubljen korak. Dakle, koga trebamo vjerovati?
Namakanje vašeg kosa može spriječiti da zapaljuju, što u konačnici dovodi do svih vaših mesa i povrća koje pada na dno roštilja. Prekrvarenje također sprječava raspadanje ražnjača - nitko ne želi jesti kebab i dobiti mu usne na jeziku.
Da, krajevi koplja vjerojatno će postati ugljen, čak i ako ih upijate, ali crni vrh donosi tanjur malo estetski karakter.
Skewer Savjeti za omamljivanje
Ako se odlučite za kosu od bambusa, u potpunosti uronite štapiće u vodu i potopite ih barem pola sata. Također možete upotrijebiti vino kao alternativu vodi, što će vašem mesu i povrću dati još jedan element okusa.
Dobro je natapati nekoliko dodataka, samo u slučaju da prekršite jedan ili dva dok pripremate svoje kebabe. Ako je šiške kebab uobičajena jela u vašoj kući, namočite cijeli paket kosa, dobro ih iscijedite i stavite dodatke u svoju zamrzivač kako biste ih izvukli prema potrebi.
Putevi oko namakanja
Alternativa nalijevanju kosa bila bi uporaba nehrđajućeg čelika ili metalnih koski. Ne zahtijevaju nikakvo namakanje i mogu se ponovno upotrijebiti. Nosači od nehrđajućeg čelika mogu se lako pronaći na mreži i u trgovinama. Potražite ih u kuhinjskom ormaru ili u toplijim mjesecima, obično se nalaze u priboru za roštilj.
Metalni kosci su skuplji od drvenih kosa, ali odabirom ove opcije vrijedi svaki peni. Već godinama upotrebljavate metalne opcije, a ne dvije ili tri upotrebe (ako imate sreću) da svaki svjež bambus donosi.
Sprej za kuhanje dobro radi i sa metalnim kosuljicama, olakšavajući lakše klizanje kebaba od skewera, nego ako morate povući meso i povrće s štapića i trčati rizik od izbijanja bambusa u tom procesu.
Zapamtite da će raditi drveni ili nehrđajući čelik, bez obzira na vrstu kebaba koju napravite. Za kebabove koji koriste teže vrste mesa i povrća, idite za kosari od nehrđajućeg čelika. Drveni skewers imaju tendenciju da se slomiti kada se odmjerava s mnogo mesa i povrća. Metalni koski obično imaju ručke koje vam omogućuju da lako zakrenete vašu kebab.
Kebab Recepti
Vrsta skewera koju odaberete imati će malo utjecaja na vašu sposobnost da vam ponudi ukusni obrok za prijatelje, obitelj ili samo sebe posluživanjem Spicy Jambona Kebab . osnovno janjeće šiške kebab, kebab napravljen s kozicama , marinirani pileći kebab poznat i kao shish taouk ili druge vrste mesa sa svojim kebabom.