Sake nije samo zabavno piti, ali dobro radi u marinadi. Okus zbog toga neće nadvladati piletinu, ali će poboljšati okus i pomoći soja umak i đumbir radi svoj put u meso. Ovo je savršen predah koji se može kombinirati i uskladištiti u zamrzivaču do mjesec dana. Jednostavno zagrijte i grijte.
Što vam treba
- 4 velike pileće prsa, bez kostiju i bez kože
- 1/4 šalice / 60 ml
- 1/4 šalice / 60 ml soja umak
- 1 žlica / 15 ml vode
- 1 žlica (15 ml) sezamovog ulja
- 2 žličice (10 ml) ribani svježi đumbir
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveno
Kako napraviti
- Uklonite višak masnoća iz pilećih prsa. Stavite jednu po jednu na ploču za rezanje obloženu dugim komadom s plastičnom folijom. Pokrijte dojku s preostalim komadom plastike. Koristeći kuhinjske ili valjkaste štapiće, poravnajte piletinu na debljinu jednolike debljine od 1/2 inča. Ponovite postupak sa svakom dojkom. Jednom spljošten, stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Ako je potrebno, upotrijebite dvije torbe.
- Kombinirajte sake, sezamovo ulje, đumbir, češnjak, umak od vode i soje u malu zdjelu.
- Ulijte smjesu preko piletine, pazeći da je dobro obložena. Zatvorite vrećicu i držite u hladnjaku 2-4 sata.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- Uklonite piletinu iz torbe, rezervirajte marinadu. Postavite piletinu na čistu ploču. Mjesto rezervirano marinada u lonac i dovesti do kuhati. Smanjite toplinu i kuhajte na niskoj temperaturi 2-3 minute i izvucite iz vrućine.
- Stavite piletinu na roštilj i uživajte sa rezerviranom marinadom i kuhajte 5-7 minuta.
- Uključite piletinu, pržite i ostavite da kuhate još 6-8 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva F. Odbaci preostala marinada.
- Nakon kuhanja, uklonite grudi iz roštilja i stavite na pladanj i poslužite.
- Ako ste ispred vremena, slijedite upute za pripremu piletine i marinade. Stavite dojke u vakuumsku vrećicu i pohranite ih u zamrzivač do mjesec dana ili dulje. Za kuhanje, jednostavno otopiti paket i roštilj prema uputama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 409 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrij | 1.046 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 37 g |