Svinje i jabuke prirodna su kombinacija. Ovaj jednostavan usporeni jelo za jelo za pečenje svinjetine s okusom lješnjaka s mlijekom Apple kuhava cijeli dan dok ste daleko. Svidjet će vam se ovaj recept, osobito u jesen. To je savršena ugodna večera za hladnu i kišnu noć. A miris koji prolazi kroz kuću kao svinjetina i jabuke polako kuhaju zajedno je divno.
Odaberite jabuke koje su dobre za kuhanje za ovaj recept. Oni bi trebali držati svoj oblik kada kuhaju, i biti ugodna kombinacija slatkih i tart flavors. Dobre jabuke za to su Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu ili Honeycrisp. Nemojte oguliti jabuke tako da drže oblik. Samo izrežite jezgru i matičnu stranu.
Roštilj svinjskog mesa je natječajni dio svinje na leđima. Nemojte kupiti filet za ovaj recept - taj tip rez je manji, obično otprilike jedna funta ili pola i pol ukupno. Pečena svinjetina može se prodati valjkom i vezati nizom. To je sasvim u redu za ovaj recept.
Ovo je savršen recept za posluživanje s nekim špinatom kuhanim češnjakom , nekim mekanim jelima za večere ili hrskavim kruhovima, i nekim klesanima ili pečenim krumpirom.
Što vam treba
- 1 pečena svinjska pašteta (oko 4 kilograma)
- Sol i papar
- 6 Granny Smith, Pippin ili Macintosh jabuke (krmene i četvrtaste)
- 1/3 šalice sok od jabuka
- 3 žlice smeđeg šećera
- 1 žličica đumbira
Kako napraviti
- Odrežite svježu svinjetinu svake viška vidljive masnoće, a zatim protrljajte pečenu sol i papar po cijelom tijelu.
- Stavite pečenje na tavu broilera. Toplina broilera u pećnici na visoku. Smeđi svinjetinu ispod broilera da se ukloni višak masnoća, okrećući se svake 2-3 minute; Dobro iscijediti.
- Stavite četvrtine jabuka na dno od 4-6 kvartalica koji će udobno držati pečenje. Stavite pečenje na vrh jabuka.
- U maloj zdjeli, kombinirajte sok od jabuka, smeđi šećer i đumbir. Zalijte ovu smjesu preko gornje površine pečenja. Pokrijte kratko kuhalo i kuhajte na niskoj temperaturi 10-12 sati, sve dok pečenje ne bude mekano i najmanje 155 F na termometru za meso.
- Uklonite pečenje iz sporog kuhala * i stavite na posluživač. Šator s folijom i pustiti stajati 10 minuta. Skočite jabuke i stavite u posudu za posluživanje. Zatim krišite pečenje na posluživanje.
* Ako imate noviju, vruću pećnicu za kuhanje , kuhajte na niskoj temperaturi tijekom 7-8 sati ili dok pečenje ne učini 155 F.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 320 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrij | 57 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 27 g |