Nisu svi tartufi moraju biti duboka, tamna čokolada - bijeli čokoladni tartufi mogu biti jednako bogati i privlačni kao i njihova braća s tamnom čokoladom! Dok je bijela čokolada ugledan okus u svoje pravo, volim jazz gore moj bijeli čokoladni tartuf s velikim udio od vanilije okus, od prave vanilije grah.
Ekstrakt vanilije može biti jedan od načina dobivanja autentičnog okusa od vanilije, ali iskreno, ništa se ne uspoređuje s graškom vanilije! One su intenzivne, voćne, mirisne i dodaju savršen dodir ovim bogatim i kremastim bijelim čokoladnim tartufima. Da bih stvarno istaknuo aromu vanilije, završavam ove tartufe s laganim prašenjem pjenušavog šećera vanilije. Umjesto toga možete izostaviti šećer od vanilije, ili umjesto toga zamijeniti druge pranje, ako to želite.
Što vam treba
- 1 čaša čokolade (bijela ili sjeckana bijela čokolada)
- 5 tbps / 2,5 oz maslaca (kockica)
- 3 žlice teškog vrhnja
- 1 solica soli
- 1 vanilije grah
- 2 tsp ekstrakta vanilije
- 12 unce slatkiše (bijela)
- 1/4 šalice šećera (granulirano)
Kako napraviti
1. Postavite čips od bijelog čokolade, vrhnje, maslac i sol u srednju mikrovalnu zdjelicu i mikrovalnu pećnicu u intervalima od 30 sekundi sve dok se ne rastopi, 1-2 minute. Budući da je bijela čokolada sklona pregrijavanju, dobro je prestati zagrijavati prije nego što se sve čipove rastopi i jednostavno promiješati dok ostatak topline ne otopi svu čokoladu.
2. Koristite oštar nož za obradu, podijelite djelić vanilije prema dolje prema dolje, presijecajući kroz gornji sloj, ali ostavljajući dno sloj netaknut.
Koristite stražnji dio oštrice noža (a ne oštrica) da biste iskrčili jednu stranu graha, uklanjajući sjeme. Ostavite drugu stranu graha netaknutu za sada.
3. Dodajte oguljene sjemenke vanilije i ekstrakt vanilije na bijelu čokoladu i umotajte sve dok se sve ne sjedine.
4. Postavite sloj od plastičnog omotača preko vrha bijele čokolade i držite se u hladnjaku dok ne bude dovoljno čvrsta da se nakupite oko 2 sata. Dok čekate čokoladu da se ohladi, pripremite šećer od vanilije. Iskopajte drugu polovicu komarice i dodajte sjeme granuliranom šećeru. Utrljajte šećer između prstiju kako biste raspršili sjeme.
5. Nakon što je bijela čokoladna mješavina čvrsta, poslužite se čajnom žlicom ili malim slatkišem za oblikovanje malih 1 "kuglica, te ih stavite između dlanova kako biste ih okrugli.
6. Temeljite sloj bombona od bijelog čokolade dok ne postane potpuno tekućina i glatka. Koristite alate za uranjanje ili vilicu kako biste umočili tartufe u bijelu čokoladu i stavili umočeni tartuf na folijski list za pečenje. Premda je premaz još mokar, posuti vrhovima sa šećerom vanilije da biste dodali svjetlucavu žestinu.
7. Trgovine tartufima od vanilije graha u hermetični spremnik u hladnjaku do dva tjedna. Za najbolji ukus i teksturu, dovedite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve receptore tartufa!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve bijele čokoladne kolače Recepti!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 125 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 51 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |