Ove svježe lonce švedske mesne kuglice vrlo su jednostavne za pripremu i kuhanje. Poslužite okusne mesne okruglice i umak s vrućim kuhanim rezancima ili rižom.
Koristite kiselo vrhnje ili tešku slatku kremu za umak. S kondenziranom juhu od govedine daje umak jak okus.
Recept se lako množi za mnoštvo. Nakon što je umak zgušnjavao, vratite mesne kuglice na sporo kuhalo i držite ih toplo za posluživanje.
Mliječne kuglice pečene su na policama u posudi za prženje ili posude za prženje, a zatim se dodaju u sporo kuhalo s goveđom bujonom.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice
- svježe mrvice kruha
- 1 šalica
- mlijeko ili pola i pol
- 1 1/2 funti za zemlju ili okrugli
- 1/2 funta lean zemlju svinjetinu, ili koristiti sve govedine
- 2 velika jaja,
- lagano pretučen
- 1 med. Luk, sjeckana fino
- 1/8 čajna žličica muškatnog oraščića
- 1/4 čajna žličica pimenta
- 1 1/4 čajne žličice soli (plus više, po potrebi, na okus)
- 1/8 čajna žlica papra
- 1 može (10 1/2 oz) kondenzirana govedina juha ili
- koncentrirani domaći govedinski fond , podijeljen
- 2 žlice brašna
- 2 žlice rastopljenog maslaca
- 1/2 šalice vrhnja ili tešku vrhnjaču
Kako napraviti
- Namočite mrvice kruha u mlijeku 5 minuta u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte mljevenu govedinu i svinjetinu, jaja, luk, 1 1/4 čajne žličice soli, muškatni oraščić i pimenta; dobro se miješati. Oblikujte u 1-inčnu mesnu kuglicu.
- Stavite mesne kuglice na stalak u posudu za jelo i pecite 15 do 20 minuta na 400 ili dok ne kuhate. Moraju se registrirati najmanje 160 F na termometru s trenutnim očitanjem stavljenim u središte mesnatog mesa. Ako u peradima postoji perad, minimalna sigurna temperatura iznosi 165 F.
- Stavite smeđe mesne kuglice u spor kuhalo. Dodajte 1/2 goveđi juhu i papar. Pokrijte i kuhajte na LOW 3 do 5 sati.
- Da biste zgusnuli umak, okrenite polagano kuhalo na visoku. Kombinirajte maslac i brašno kako biste postigli glatku tijesto. Dodajte tijesto do preostalih 1/2 mješavine govedine i prelijte preko mesnih okruglica.
- Kuhajte dok ne postane zgušnjavano, oko 45 minuta.
- Uklonite mesne okrugle žlice. Umiješajte kiselo vrhnje ili vrhnje u juhu dok ne postane glatka. Okusite i dodajte sol, ako je potrebno.
- Ulijte umak preko mesnih okruglica i poslužite s rezancima ili krumpirom.
Savjeti i varijacije
- Budući da su mesne kuglice u potpunosti kuhane, možete skratiti vrijeme kuhanja. Dovedite govedinu u kuhanje prije nego što ga dodate u sporo kuhalo s mesnim okruglicama, a zatim kuhajte oko 1 sat. Pecite umak i nastavite s receptom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 728 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Natrij | 1.251 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 54 g |