Umak od roštilja u Texasu je tajni sastojak ove nježne, izvrsne degustacije svinjetine. Može se jesti plain, s bočnim jelima, ili staviti na glomazne role ili klizač kuhati za izvukao svinjski sendvič.
Kada kuhamo u sporom štednjaku, priprema ovog izvukao svinjskog mesa je ugriz. Samo pazite da upotrijebite pravi rez svinjskog mesa , kao što postoje mnogi. Ne želite koristiti svinjetinu, svinjetinu, ili svinjetinu za to. Umjesto toga, svinjetina rame, koja je također poznata kao svinjska stražnjica ili Boston stražnjica, čini najbolju Texas izvukao svinjetinu.
Ramena ili stražnjica nije od stražnjeg dijela životinje, iako - doslovno je rame svinje. Svinjski se rame obično peče ili pire . To je rekao, također je odlično za sporo prženje ili roštilj, što je način tipične izvukao svinjetina je napravio. Svinjski se rame obično prodaju kao pečenje od 5 do 10 kilograma u trgovini.
Razlog za odabir ovog posebnog rezanja svinjetine je zato što kuha i lomuje savršeno nakon dugotrajne i sporije kuhanje u laganom štednjaku. Jednom završite kuhanje, jednostavno ga rastrgajte s dvije vilice i imat ćete savršeno privlačan svinjetina.
Što vam treba
- 1 veliki luk (narezan)
- 1 debljina svinjskog ramena ili svinjetina (3 do 4 funti)
- Sastavite košer sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 čajnu žličicu chili praha
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice luka (sitno sjeckani)
- 1 čajna žličica češnjaka (mljeveno)
- 1 1/2 šalice
- kečap
- 1/3 šalice soka limuna
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1 žlica melasa
- 1/4 cup Worcestershire umak
- 1 žlica Creole senf ili zrnati senf
- 1/4 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1/2 čajna žličica slomiti crveni papar
Kako napraviti
- Rasporedite sjeckani luk u sporom kuhalištu . Vrh s roštilja svinjskog mesa (mreža uklonjena), a zatim pospite solom, paprom i praškom chili.
- Pokrijte i kuhajte 8 do 10 sati, dok se ne dovoljno natrpati.
- U međuvremenu, u tavi iznad srednje topline, rastopiti maslac. Dodajte sjeckani luk i pecite dok se luk nije prozirno.
- Dodajte češnjak i pecite 2 minute duže.
- Dodajte ketchup, sok od limuna, smeđi šećer, melasu, umak od Worcestershire, senf, 1/4 čajnu žaru i 1/2 čajnu žličicu crvenog papra. Kako bi se izbjegavali splatteri, pokrijte ga sa zaslonom za pranje ili poklopcem poklopcem. Ponesite kuhati i nastavite kuhati oko 10 minuta.
- Uklonite kuhani svinjski ramenu i stavite je na ploču za rezanje ili u veliku zdjelu. Razbiti i odbaciti višak masti i tekućine. Vratite isjeckanu svinjetinu u spor kuhalo s nekim umakom iz tavi. Pokrijte i kuhajte na niskoj razini oko 30 minuta do 1 sata duže.
- Poslužite svinjski roštilj na rascjepima s preostalim umakom sa strane. Dodajte komadiće krumpira i kopra, zajedno s omiljenim stranama.
Možda bi vam se sviđali
Top 14 najboljih izvukao svinjetine Recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 564 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrij | 708 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 45 g |