Turska mozaička torta (Mozaik Pastası)

Recept za mozaički kolač nije izvorno turski, ali kao i njegov drugi europski kolega, créme karamel, mozaik kolač je napravio svoj put do turske urbane kuhinje u prošlom stoljeću. Danas je postao omiljeni desert za okončanje obroka.

Gotovo svaka turska mama čini ovo laganim desertom za svoju djecu, a čak i najcjenjenije slastičarske kuće u Istanbulu nude njihovu verziju u svojim trgovinama.

Smatra se receptom starog stanja čekanja kad ste u žurbi, a možete ga koristiti i drugim sastojcima kako biste sastavili vrlo lijepe slastice.

Turski torta mozaika

Ovaj desert ima sve što ide za to. Jednostavno je i lako je pronaći, jeftin sastojci. To je također zdjelica koja će se zadržati nekoliko dana u hladnjaku i ne zahtijeva pečenje. Ako želite nešto bogato, čokoladno, maslinovo i nježno, ovo je kolač za vas.

Bez obzira na to kako ga krišite i ukrasi, izgleda lijepo na tanjuru. Bijeli kekse formiraju mozaički uzorak unutar čokolade, posuđuju mu ime. Osim toga, izvrsno je za dječje zabave, zabavne goste i kao dio jednostavnog obiteljskog objeda.

Varijacije i posluživanje

Možete popiti turski mozaički kolač s kavom i čajom, ili dodati druge sastojke poput sušenog voća, oraha, mini marshmallows i chunks od čokolade do mješavine da bi više razraditi kolač.

Stvorite kreativnost stavljajući vam vlastiti spin na njega, kao što je stvaranje Rocky Road Mosaic Cake.

Poslužite jelo s umakom od čokolade ili sladoledom od vanilije, ili pak razmazite da biste dobili sladoled sendviče. Također možete slojiti ostale sastojke poput šlagata i voća za dodatno udaranje. Alternativno, možete ga rezati u kocke i upotrijebiti je za umak u čokoladni fond.

Sastojci

Pripremite svoju tursku mozaičku tortu prikupljanjem sastojaka i materijala za pečenje:

• 1 funta / 500 grama petit beurre biskvita
• 1 šalicu šećera
• ½ šalice kakao praha
• 1 tsp. ekstrakt vanilije
• 4 jaja
• 1 šalicu / 225 grama maslaca
• 3 unce / 80 grama gorke čokolade
• duge, uske tavu
• čistu plastičnu vrećicu, otvorenu da bi napravio pravokutnik

Recept

Prvo, prekidajte sve vaše petit beurre kekse u male kvadrate i ostavite na stranu. Zatim otopite maslac i čokoladu zajedno u mikrovalnoj pećnici ili u dvostrukom kotlu . Slijedite još četiri koraka kako biste dovršili vaš ukusni recept za tortu:

1. Zatim stavite šećer, vaniliju i kakao u maslac i čokoladu i dobro promiješajte. Namotajte u jaja i dobro promiješajte dok se ne zgusne.
2. U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte razbijene kekse i čokoladnu mješavinu laganim okretanjem drvenom žlicom dok svi krekeri ne dođu u dodir s čokoladom.
3. Stavi svoju tavu s čistom plastičnom folijom. Zatim napunite tavu preko plastike i zapakirajte smjesu što je moguće čvrsto kao i sa stražnje strane žlice. Nakon što se sva smjesa zapakne, glatko pritišćite vrh, a zatim zatvorite rubove plastike iznad vrha.
4. Rashladite mozaik od nekoliko sati ili preko noći prije posluživanja. Kada je kolač namješten, odvojite plastiku od jednog kraja i počnite ga rezati. Zatvorite plastičnu masnicu i držite kolač nekoliko dana u hladnjaku.