Susan Portman je vrlo talentirani umjetnik koji također zna kuhati umjetno. Ona preporučuje recept majčinog slatkog i kiselog jezika. Susan voli poslužiti ovu ponudu i ukusnu košer meso jelo za židovski odmor Sukkot.
Što vam treba
- 2,5 kilograma (1 kilogram) kiselog jezika
- 1 luk, rezanih
- 2 lišća usta
- 3 cijeli sve začin
- 1 15 unca može umak od rajčice
- 1 15-unca može vodu (mjeriti punjenjem iznad rajčice može)
- Sok jednog limuna
- 3/4 šalice smeđe šećere
- 1/2 šalice tamne grožđice
Kako napraviti
1. Stavite jezik, luk, leptir i sve začine u posudu. Pokrijte hladnom vodom. Pokrivač. Kuhajte na srednjoj vrućini 2 sata.2. Cool. Kada je jezik mlaka, oguliti. Zatim krišite jezičak - natrag - u trake srednje širine.
3. U zasebnom loncu spojite umak od rajčice, vodu, sok od limuna i smeđi šećer. Dodajte narezani jezik. Kuhajte jezik u ovom umaku na srednjoj i niskoj toplini još jedan sat ili dok jezik ne bude nježan. U posljednjih pola sata kuhanja dodajte grožđice.
SAVJETI:
1. Najbolje je koristiti ukiseljeni jezik jer je već začinjen.
2. Ovaj isti umak se može koristiti za mesne okruglice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 823 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 68 mg |
| ugljikohidrati | 173 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 28 g |