Lagano i medno odijelo daje dovoljno zing na delikatnom okusu morskih peciva koji se poslužuju na krevetu mješovitog zelenila.
Što vam treba
- Za Honey-Lime Dressing:
- Oko 1/3 šalice svježe stisnute sok od limete (2 do 3 limes)
- 5 žličica meda, ili kušati
- 1 žličica bijelog vina ili rižinog octa
- Za Seared Sea kapljice:
- 2 žlice grape ili ulje kikirikija (oko)
- 1-1 / 2 do 2 funti pčelinjaka od mora, potopljeno suho
- 3 šalice Mješovite zelje (kao što su izbojci graška, vodenjak ili rucak pomiješan s mesclunom)
- 2 šalice sjeckanog povrća, kao što su narančasti paprike i jicama
Kako napraviti
Oblačenje:
U ne-reaktivnoj zdjeli umotati zajedno sok, med , i sol sve dok med je potpuno inkorporirana. Okusite i podesite u skladu s tim. Staviti na stranu.
Da biste napunili kapice:
Toplinsko ulje u velikom lijevano željezo ili ne-stisku tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte nekoliko kapljica u tavu, budite oprezni da ne skupite tavu (ako su kapice preblizu, vlažnost koju emitiraju ne može pobjeći, a lopatice će se isparavati, a ne izbjegavati).
Kuhajte 2 do 4 minute po bočnoj strani (i najmanje 30 sekundi duže nego što mislite) sve dok zlatno smeđe na vanjskoj strani i kapljice ne budu lako okrenuti. Okrenite se i kuhajte sve dok ne postane neprozirni (uklonite 1 češalj i izrežite je kako biste provjerili). Prijelaz na ploču; ponovite s preostalim kapcima.
Za posluživanje, organizirati zelje i povrće na pojedinačnim pločama. Postavite kapice na vrh, namjestite odijevanje za rekombiniranje, a zatim skočite na vrh.
Po posluživanju: 382 kalorija, 31 posto kalorija iz masti, 48 grama proteina, 16 grama ugljikohidrata, 2 grama ukupnog vlakna, 13 grama ukupne masti, 92 mg kolesterola i 700 mg natrija.
Izvor recepti: Katherine Fausset, et al; (Villard Books)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 174 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 520 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 17 g |