Ovaj recept za šećer od lubenica je omiljen među Srbima koji ga nazivaju slatko lubenice . Upotrebljava se samo bjelkasti sloj lubenice. Dobar slatko (preserve) trebao bi sadržavati cijele komade voća, stoga nemojte kuhati ovo u gustu konzistenciju.
Što vam treba
- 2 funti lubenica (samo bijeli dio, izrezani u kocke od 1 inča)
- 4 kilograma šećera
- 2
- grah vanilije
- 2 limuna
Kako napraviti
- Stavite kuglice lubenice u veliku tavu. Pokrijte hladnom vodom i pocrnite, uklonite bilo koji mlaz koji se diže na površinu. Smanjite toplinu i pecite dok se ne obrišite. Ispraznite dobro u sjemenku.
- Stavite šećer u istu veliku tavu i prekriti hladnom vodom. Kuhajte sirup preko srednje niske topline dok ne postane konzistentnost tankog meda. To može potrajati neko vrijeme.
- Spustite voće pažljivo u sirup i dodajte vanilije grah i limete. Lagano kuhajte dok lubanju lubenica nije prilično mekana, oko 20 minuta. Ukloni vanilije i limun.
- Ladle u vruće, sterilizirane staklenke, pazeći da je kora prekrivena sirupom. Pečati s vrućim, steriliziranim dvodjelnim poklopcima. Skladištite hladne staklenke na hladnom, tamnom mjestu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 220 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |