Prva stvar koju biste trebali znati o stvaranju bijelog čaja je da nikada ne koristite kipuću vodu. Kipuća voda može uništiti osjetljiv okus bijelog čaja. Većina stručnjaka slaže se da je idealna temperatura vode za bijeli čaj između 170 i 185 stupnjeva celzijusa (76 do 85 stupnjeva Celzijusa). Za najbolje rezultate, dovodite vodu u valjkajući kuhati i pustite da sjedne do jedne minute, a zatim ulijte vodu preko lišća .
Budite velikodušni prilikom dodavanja čajnih listova
Listovi bijelog čaja mnogo su manje gusti i kompaktniji od ostalih vrsta, što znači da ćete vjerojatno povećati količinu listova čaja koje inače upotrebljavate. Počnite koristiti 2 čajne žličice lišća od bijelog čaja za svaku šalicu vode. Učinite test okusa i zatim dodajte ili oduzmite više listova po želji.
Kada dođe do čekanja, više je bolje
Određena vremena mogu varirati ovisno o marki bijelog čaja koji koristite. Međutim, općenito se preporučuje 5 do 8 minuta za prvo usitnjavanje, s dodatnih 2 do 3 minute za svaku dodatnu posudu. Purveyors od specijalnih brandova, kao što su Silver Needles često preporučuju čišćenje čaja do 15 minuta.