Ova lagana piletina je okusena ružmarinom i češnjakom, zajedno s malo bijelog vina ili sherrya. Piletina je zasušena, a onda kuhana s nekim vinom i začinima. To je iznenađujuće lagan recept i kuha brzo. Sve što trebate je celer, luk i češnjak. Ako želite izbjegavati alkohol u posudama, koristite piletinu.
Poslužite piletinu s pečenim krumpirom ili vrućom kuhanom rižom ili rezancima, i dodajte pari pogačenu brokule ili drugu povrću ili salatu.
Što vam treba
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (plus više za četkanje na piletinu)
- 3 do 3 1/2 funti piletina *
- 1 čajna žličica košer soli (ili na okus)
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice sjeckani luk
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 šalica sjeckani celer
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- 1 žlica svježeg ružmarina (sjeckani ili 1 žličica raspršenog sušenog ružmarina)
Kako napraviti
- Četka malo maslinovog ulja preko komada piletine.
- Stavite tešku tavu ili pecite tavu preko visoke topline; dodajte 3 žlice maslinovog ulja.
- Kada je ulje vruće i sjajno, dodajte komade piletine u tavu.
- Pospite solom i paprom i kuhajte oko 4 do 5 minuta na svakoj strani ili dok ne postanu zlatno smeđe.
- Smanjite toplinu na medij, a zatim dodajte sjeckani luk, češnjak, celer, vino i ružmarin. Kuhajte 2 minute.
- Pokrijte tavu, smanjite toplinu na nisku razinu i pustite pile da puše 25 do 30 minuta, ili dok ne bude natječaj i učinite na temperaturi od najmanje 165 F. **
- Povremeno pile piletinu s umakom.
* Koristite cut-up piletina ili sve pileće grudi, bedra, ili cijele noge u ovom jelo.
** Prema USDA, piletina mora biti kuhana na minimalnu temperaturu od najmanje 165 F. Za provjeru temperature piletine, upotrijebite termometar za hranu, koji je trenutno umetnut u najdeblji dio piletine, ne dodirujući kost. Budući da su dijelovi pileta u rasponu veličine, provjerite nekoliko komada.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 681 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Natrij | 599 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 66 g |