Ova kombinacija okra, škampi i rajčice ima izvrsno okus svježe kuhane riže. To je prekrasan način da uživate u svježem okru.
Što vam treba
- 12 do 16 unca okra (obrezivanje, pranje, rezanje)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice maslaca
- 1 luk medija (grubo sjeckani)
- 1 zeleni paprat (sjemenki i grubo sjeckani)
- 4 velike rajčice (oguljene, sjemenke i sjeckane)
- 1/2 šalice bijelog vina (suho)
- 2 žlice soka od limuna
- 1 do 2 žlice peršina (svježe nasjeckan)
- 1 čajna žličica Cajun začin (ili kreolski mješavina za začin)
- sol na okus
- crni papar na okus
- 1 do 1 1/2 šljunka krumpira (ljušteno i jaseno)
- Dodatna pratnja: kuhana riža
Kako napraviti
- Zagrijte ulje i maslac u velikom tavu sve dok se maslac ne otopi.
- Dodajte luk i papriku; bacanje na kaput ravnomjerno.
- Umiješajte u okra i kuhajte na srednjoj vrućini sve dok luk nije proziran.
- Dodajte rajčice, vino, sok od limuna, peršin i kreole.
- Kuhajte, povremeno miješajući, dok se rajčica ne omekša. Okusite i dodajte sol i papar, po potrebi.
- Dodajte škampi i nastavite kuhati 3 do 4 minute, ili dok se škampi ne postanu ružičaste i neprozirne.
- Po želji poslužite s vrućom kuhanom rižom.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 411 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 306 mg |
| Natrij | 841 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 37 g |