Ovaj recept za visoko hranjivu salatu od sirove hrane zahtijeva da najprije probujete quinoa. Ovo će trajati od 1 do 2 dana, ovisno o vašoj klimi. Ali taj proces je super duper jednostavan i vrijedan je za jedinstvenu i zadovoljavajuću hrskavu dobrotu koja salata pruža. Žitarice koje proklijavaju umnožavaju svoj profil hranjivih tvari i nude vam niz blagotvornih učinaka. Poslužite ovu salatu kao glavni jelo ili srdačnu bočicu. Nađam da je jedan od najboljih načina da se ova salata služi nad salatom salate (i rucakom!).
Što vam treba
- Za biljnu marinadu:
- 1/2 šalice vode
- 1 žlica
- nama shoyu
- 1 čajnu žlicu
- agave nektar
- 1/2 čajnu žličicu balsamskog octa
- 1/2 čajna žličica kamena-zemlja senfa
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- Za salatu:
- 3 šalice raznobojnih kockica povrća (kao što su portobello gljive, crvene paprike, mrkva, crveni luk, tikvice, itd.)
- 1 šalica skuhanog quinoa
- 1 žlica sjeckanog svježeg bilja (poput peršina, origana, dušika, kadulje, ružmarina itd.)
- 2 žlice odrezane kalamata masline (opcionalno, ali tako ukusan)
- 1/4 čajne žličice morske soli (ili na okus)
- 1/4 čajna žličica crnog papra (ili okus)
- Stisnite cayenne
Kako napraviti
1. Mix sve sastojke povrća Marinade zajedno s šipkom ili vilicom i stavite u zdjelu ili lonac jelo zajedno s kockica povrća. Dopustite veggies da marinirati najmanje 30 minuta ili do 2 do 3 sata u hladnjaku.
2. Dodajte prokulanog quinoa i sve preostale sastojke i dobro promiješajte. Poslužite odmah ili pohranite u hermetični spremnik u hladnjaku 1 ili 2 dana.
Klice neće trajati jako dugo tako da ga uskoro pojede!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 291 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 871 mg |
| ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 13 g |