Slame su vrlo popularne predjelo na jugu i iznenađujuće su jednostavne za napraviti s cheddarom i malim paprom. Svaki južnjački kuhar ima recept, a veći dio zabave i svečane okupljanja.
Koristite oštar cheddar za najbolji okus i nemojte se štediti na cayenneu!
Što vam treba
- 1 štapić plus 6 žlica maslaca (14 žlica)
- (sobna temperatura )
- 3 šalice cheddar sira (oštar)
- 1 3/4 šalice višenamjenske brašna (plus više za valjanje)
- 1/8 čajna žličica soli
- 1/2 čajna žličica maslinovog papra (više ili manje)
- 1 žličica umaka Worcestershire
Kako napraviti
- Stavite maslac i sir u kontejner procesora hrane. Dodajte brašno, sol, cayenne i Worcestershire. Pokrijte i puls dok se temeljito izmiješate.
- Ako ne koristite procesor hrane , stavite brašno, sol i cayenne u zdjelu. Dodajte maslac, sir i Worcestershire, te upotrijebite dva noževa ili miješalicu za tijesto, temeljito se pomiješajte.
- Omotajte u voskom ili plastičnom folijom i ohladite najmanje 1 sat.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 300 F. Linirajte list za pečenje s pergamentnim papirom ili ga ostavite neugodnim.
- Ulijte male količine tijesta u dugu cijev oko širine slame i izrezajte na željene duljine. Ili, tijesto tijesto na floured površine na oko 1/8-inch do 1/4-inch debljine, izrezati u trake, i nježno twist. Ako ih ulijevate u slamnaste oblike, upotrijebite ravnu ploču ili ravnu široku dno tanjura kako biste ih ručno utisnuli. Rasporedite trake na limu za pečenje.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta, ili dok slamke budu svjež i lagano smeđe. Izvadite i pustite da se ohladi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 67 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 87 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |