Kineski kolači badema, zajedno s kolačićima od sesame i kolača od oraha , popularni su poslastici u kineskim pekarnicama, ali je također moguće napraviti i ove klasične kineske poslastice kod kuće.
Što vam treba
- 2 šalice brašna
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/8 čajna žličica soli
- 1/2 šalice maslaca
- Skraćivanje 1/2 šalice
- 3/4 šalice šećera (bijeli, po želji može dodati još 2 žlice)
- 1 jaje
- 2 1/2 čajne žličice ekstrakta badema
- 30 badema (cijela, blanširana, jedan za svaki kolačić)
- 1 jaje (lagano pretučeno)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa (162,5 stupnjeva Celzija).
- U velikom zdjelu, prosijati brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol. U srednjoj zdjeli, upotrijebite električnu mješalicu da biste tukli maslac ili margarinu, skraćivanje i šećer. Dodajte jaje i badem ekstrakt i tuku dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte u smjesu brašna i dobro promiješajte. Napomena: tijesto će biti mrvljivo u ovom trenutku, ali ne brinite - to je ono što bi trebao biti kao.
- Koristite svoje prste da se smjesa u tijesto, a zatim oblikovati tijesto u 2 role ili trupaca koji su 10 do 12 inča dugo. Zamotajte i držite u hladnjaku 2 sata (to će olakšati oblikovanje tijesta u krugove).
- Uzmite log i lagano pogodite tijesto na 3/4 inča intervala, tako da imate 15 komada i izrezati tijesto. Svaki dio stavite u kuglicu i stavite na lagano podmazanu ladicu za kolače, približno 1 1/2 inča. Stavite badem u središte svakog kolačića i lagano pritisnite prema dolje. Ponovite s preostalim tijesta.
- Prije svake kekse lagano očetkajte kvasac s pretučenim jaje. Peći 15 minuta do 18 minuta, do zlatno smeđe. Hladite i pohranite u zapečaćenoj posudi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 660 |
| Ukupna masnoća | 57 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 34 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrij | 92 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 21 g |