Izraelsko kuskus je divno meko, zadovoljavajuće, zdravo zrno od tjestenine koja je ukusna zamjena za vašu prosječnu tjesteninu i rižu. Neki kuhari kuhaju, a zatim ga napuni poput tjestenine, drugi ga zgušnjavaju u vodi kao tjestenina ili mali kuskus , ali nakon pokušaja svih tih, to je najbolji način na koji sam pronašao da uživate! Čin laganog prženja kuskusa prvo doda okus i čuva teksturu od gnječenja.
Slobodno zamijenite gljive s drugim povrćem po vašem izboru - sauteed ili steamed brokula ili špinat bili su prekrasni dodatni izraelski kuskusni jela moje obitelji, kao i povremeno posipanje prehrambenim kvascem. Dodajte tofu - kuhani, kuhani, pečeni ili prženi - da biste ovaj obrok ostavili veganskim, ili dodajte ribu na žaru ili neki drugi zdravi protein da biste dodali malo srca.
Napomena: Ovaj recept kako je napisan pogodan je za bez mliječne i veganske ishrane , ali kao i za bilo koji recept namijenjen osobama s prehrambenim ograničenjima ili alergijama, svakako pročitajte oznake sastojaka svih sastojaka kako biste bili sigurni da nema skrivenih mliječnih proizvoda, deriviranih sastojaka ili drugih alergena koji se odnose na vas.
Što vam treba
- 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 2 šalice
- Izraelsko kuskus
- 4 šalice malo povrće natrija
- 2 velike češnjake češnjaka
- Prepolovljeno je 1 graška gljiva
- 3 žlice bijelog vina
- 1 čajnu žličicu sušenog dušika
- 1/4 šalice fino usitnjenog svježeg peršina
- 1/2 čajnu žličicu morske soli, više okusa
Kako napraviti
- Pripremite kuskus. U srednjoj tavi iznad srednje visoke topline zagrijte 2 žlice maslinovog ulja . Dodajte kuskus i kuhajte, povremeno miješajući, oko 3-4 minute ili dok ne mirisni i lagano popržite. Dodajte zalihu povrća, pustite smjesu da kuhati, a zatim smanjite toplinu i pirjati 10-12 minuta ili dok tekućina ne isparava i kuskus je nježan. Staviti na stranu.
- Dok couscous simmers, topline preostalih 1 žlica maslinovog ulja u tavi iznad srednje visoke topline. Dodajte češnjak, gljive i bijelo vino i kuhajte, često miješajući, oko 5 minuta. Dodajte sušenu timijana, svježi peršin i sol, miješajući ih da se kombiniraju i kuhajte još oko 3-4 minute, ili dok se većina vlage gljiva ne isparila.
- Dodajte kuhanu izraelsku kuskus na mješavinu gljiva koja dobro baca u kombinaciju. Stavite na ploče i dodajte sol i papar okus. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 332 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 690 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 12 g |