Ove lončarije punjene svinjske kolače napunjene su ukusnom mješavinom krušnih mrvica i sjeckanog povrća. Pepeljaste kosti bez kostiju sporo su kuhani do savršenstva s krumpirom i mješavinom nadjeva.
Beskorisne svinjske sjeckalice su prelijevaju, razrijeđene, a zatim napunjene s lijepo začinjenom mješavinom za punjenje. Ovo je kompletan obrok u jednom loncu, izvrstan za bilo koji dan u tjednu, a sporo kuhalo olakšava.
Dodajte salatu ili povrće i pecivo za pivo i puni svakodnevni obrok.
Što vam treba
- 4 središnja pahuljica, bez kostiju, 3 / 4- do 1-inčni debljina
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca, plus nekoliko žličica za krumpir
- 1/3 šalice sjeckani celer
- 1/4 šalice sjeckani mrkva
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 2 šalice mekog mrvica
- 1/4 šalice sjeckani pecans, opcionalno
- 1/2 tsp gumiran kadulje
- 1 tsp sušene peršinskih pahuljica ili 1 žlica svježe nasjeckane
- 1/2 do 1 čajnu žličicu suhe letve
- 1 jaje, tukli
- 4 do 6 srednjih krumpira, prepolovljenih ili kvadratično
Kako napraviti
- Za leptir, rezati svaku svinjetinu vodoravno kroz centar, ali ne sasvim kroz drugu stranu, da leptir. Otvorite kriške i poravnajte.
- Stavite kvadrat plastične folije preko otvorenog svinjetine. S ravnom stranom mesnatog mesa ili sličnog alata, lagano gurnite kosu na tanku. Želiš da je dovoljno tanak da se okreneš oko nekog nadjevka. Ponovite s preostalim svinjskim odrescima
- Posuti svježe komade svinjetine s solju i paprom i stavite na stranu.
- U tavi na srednje niske topline rastopite 2 žlice maslaca. Dodajte celer, mrkva i luk na tavu i kuhajte, miješajući, sve dok ne dobijete natječaj.
- Stavite biljnu smjesu u posudu za miješanje medija i dodajte krušne mrlje, sjeckani pecans, kadulju, peršin i timijan. Okusite i dodajte sol i papar, po potrebi. Dodajte pretučeno jaje i pomiješajte dok se sastojci ne navlaže.
- Nanesite nekoliko žlica pomješavane mješavine na svakoj podlozi; namotajte i učvrstite čačkalicom.
- Stavite izrezani krumpir u polagan kuhalo ili posudu i točku s 2 ili 3 žličice maslaca. Posolite lagano solom i paprom.
- Stavite punjene svinjetine na krumpir u sporom štednjaku. Pospite sa preostalim mješavinama za punjenje.
- Pokrijte i kuhajte punjene svinjske kolače i krumpir na niske 7 do 9 sati, ili dok se svinjska kolači ne kuhaju i krumpir bude nježan.
Stručni savjeti
Dodajte komade mrkve, luka ili drugog korjenastog povrća na sporo kuhalo zajedno s krumpirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 460 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrij | 537 mg |
| ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 20 g |