Ove losos i cjelovite senfne torte su lijepe kolače koje služe kao ručak ili večera. Jednako tako čine veliki kolač za kutiju za ručak, piknik ili švedski stol. Što biste više mogli tražiti od malog kolača?
Vi svibanj želite započeti ovaj recept prije vremena tako da onda slijepi pečenje tijesto. Inače, oni ne dolaze puno lakše nego ovaj recept.
Jedna od sjajnih stvari o ovom receptu je da uvijek možete koristiti odrezak lososa iz supermarketa koji je također jeftiniji usput.
Recepti za kolač dobivaju zahvaljujući nadmoćnom Ericu Lanlardu:
"Neke od klasičnih kombinacija su još uvijek najbolje, a bilo bi glupo pokušati ih ažurirati", kaže šef Pattisier Eric Lanlard u svojoj novoj knjizi. "Bogati dimljeni losos, obilje svježih kopriva i pikantna francuska gorušica ... savršena startera ili lagani obrok". Ericova nova knjiga "Keep it Up". dodatno je potvrda Ericovom međunarodnom ugledu za superlativno pečenje. Ovaj recept pokazuje da je vještina u izobilju.
Što vam treba
- 15 g maslaca
- 4 proljetna luka (sitno sjeckani)
- 175g (6oz) dimljeni losos (izrezati u trake)
- 6 slijepih pečenih 10 cm / 4 promjera donjeg dijela tijesta (vidi napomenu u nastavku)
- 2 jaja (pretučena)
- 150 ml (¼ pints) krema fraiche
- 1 tbsp svježa kopra (sjeckani)
- 2 žličice cjelovitog mustarda
- sol i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (ventilator 160 ° C) / 350 ° F / oznaka plina 4.
- Rastopiti maslac u maloj tavi i nježno pržiti proljetni luk za 2-3 minute, ili dok ne omekšati.
- Uklonite proljetni luk iz posude i ostavite da se ohladi.
- Rasporedite dimljeni losos u podnožju kuhanih peciva.
- U zdjelu, pomiješajte jaja, krema fraiche, kopra, senf i ohlađene lukovice i posolite solom i paprom.
- Ulijte smjesu u torte, povlačenjem nekog od lososa kroz smjesu jaja tako da je vidljivo na površini.
- Pecite u pećnici 18-20 minuta, ili dok samo ne postavite i zlatno.