Salata nije samo ljetna afera. Kad vrijeme postane malo hladnije, salata treba malo više oomph i težinu za to. Ova salata od sira zaslužuje upravo to. To je lijepa mješavina svježih, ukusnih listova salata, na vrhu s sirom na žaru, Plowmanovim kiselim tijestom i šaržiranjem Worcestershire umaka.
Dodavanje sira, kruha i kiselog mesa na žaru pretvara jednostavnu jednostavnu salatu u veliki jelo, večeru ili ručak, a djeca vole jesti salatu na taj način. A, usput, to je također dobro za vas.
Vi svibanj prepoznati sir na žaru u ovom receptu, to je u suštini Welsh Rarebit.
Što vam treba
- 6 kriške kruha (žitnica ili drugi rustikalni, integralni kruh)
- 6 žlica lužnjaka (vidi bilješku u nastavku)
- 6 unce duplo Gloucester sir
- 5 crtica Worcestershire umak
- 1 vrećicu / 8 unce mješovite salate lišća
- 2 kruške (usitnjeno i tanko rezano)
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 štipaljka
Kako napraviti
Ovaj recept služi 4 kao lagani ručak ili snack, 2 ako želite stvarno obilan obrok.
- Svježi svaku komad kruha ispod srednjeg roštilja ili smeđe u vrućoj posudi za roštilj. Širite svaku komad kruha ravnomjerno s Ploughmanovim kiselim tijestom.
- Grubo rešetka sir, a zatim podijeliti između svakog dijela kruha pazeći da svaki ima dobru, debelu preljev od sira.
- Kuhajte pod vrućim roštiljem sve dok se sir ne rastopi i blago pukne, ali ne previše smeđe, oko 1 minute po komadi. Nakon što se sir rastopi, širajte sir preko kriške kruha, pazeći da su korice prekrivene.
- Uštrcite s Worcestershire umakom. Stavite natrag pod roštilj i kuhajte još 2 minute. Nakon kuhanja, izvadite iz roštilja i stavite na jednu stranu. Nakon što se malo ohladi, izrežite komadiće veličine ugriza.
- U međuvremenu, u zdjelu, umutite zajedno sve sastojke. Ako je potrebno, operite i osušite lišće lišća. Stavite ih u veliku zdjelicu za salatu. Dodajte kruške i preljev. Lagano bacajte budite oprezni da ne prekidate krušku previše.
- Podijelite salatu između 4 tanjura. Na vrh svake salate s prženim komadima od sira i odmah poslužite.
Napomene: Ako vam se sviđa težina salate, kuhajte par dana novog krumpira, ostavite malo ohladiti i dodajte salatu.
Plowman's Pickle je vrsta kiselkana poznata kao Branston Pickle u Velikoj Britaniji. Branston je debeli crni slatki vrhnjem od vrhova od finog sjeckanog povrća okupanog u debelom tamnom umaku. Umak je dobio ime po selu Burton u Staffordshireu, gdje su proizvođači Crosse & Blackwell prvo proizvodili Branstonovu kiselinu 1922. godine.
Ovaj recept temelji se na receptu iz Make More of Salad, kampanji za poticanje konzumacije više salata za zdraviji način života.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 270 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 362 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |