Kiwifruit iz Novog Zelanda potiče natrag u Kinu
Iznenađujuće, iako je najčešće povezan s Novim Zelandom, kiwifruit je zapravo nastao u dolini Chang Kiang u Kini. Kinezi su ga koristili kao tonik za djecu i žene nakon porođaja zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, ali nikada uistinu nije uživao kao plod.
Actinidia chinensis je prvi put izvezena iz Azije početkom 1900-ih kao ornamentalna loza, savršena za arbors. Stigao je u Sjedinjene Države 1904. godine i nekoliko godina kasnije pronašao svoj put Novom Zelandu.
Ipak, Novozelancari su prepoznali potencijal succulentnog voća, koji je botanički bobica i počeo ga kultivirati za komercijalnu korist. U to je doba obično poznat kao kineski ogrozd.
Preimenovanje kineske guske
Ugledni novozelandski izvoznik, Turners i uzgajivači usvojili su ime kiwifruit za kineski ogrozd 1959., kao odgovor na antikomunističke osjećaje i mišljenje da bi potrošače moglo biti uvrijeđeno postojećim monikerom. Američki distributeri navodno su prigušili prvo predloženo ime "melonete", budući da su dinja i bobice podložne visokim uvoznim cijenama kada su ušli u zemlju.
Novozelanđani ne uzimaju ljubazno da se plod naziva kivi , preferirajući kiwifruit . Kiwi je mala letjelica s dlakavom smeđom pticom, koja je izvorna na Novom Zelandu, i kolokvijalni pojam za Novozelanđane.
Novootkrivena popularnost za Kiwifruit
Tijekom novele kuhinje kretanja 1980-ih, kiwifruit dobio veliku popularnost u Sjedinjenim Državama.
Nove sorte uključuju bebe "kiwees", koje su zelene i glatke, o veličini stolnog grožđa i jedu puno poput njih, i zlatno fleshed sorta s više tropskog okusa. Kalifornija proizvodi oko 95 posto američkog usjeva, iako je Italija vodeći svjetski proizvođač. Od četiri glavne sorte, najpopularniji je "Hayward", sorta koju je razvio novozelandski hortikulturist Hayward Wright.
Suprotna vegetacijska sezona Novog Zelanda i Čile čini kiwifruit dostupnim tijekom cijele godine na sjevernoj hemisferi.
Kiwifruit može izgledati neugodno na prvi pogled, ali ispod nje dlačasto smeđe vanjštine leži smaragdno zeleno meso i jestivo sitno crno sjeme s okusom koji podsjeća na jagode na neke i ananas drugima. Kiwifruit sadrži proporcionalno visoku koncentraciju vitamina C i također gotovo jednako kalij kao banane. Iako ih većina potrošača uklanja, koža je jestiva i moćan izvor antioksidansa.
Kao primamljivo kao što se jede svježe i u desertima, ovaj slatki, ali malo tart voće također dobro radi u ukusna jela i sadrži enzim koji zapravo može natrljati meso. Također možete pronaći recepte kako biste ih pretvorili u domaće džemove, vino i likere. Novozelancari često ukrašavaju svoj nacionalni desert, pavlova, s kriškama svježeg kivi.