Manje je više kada se radi o jastogima. Hladna komada svježeg, slatkog Maine jastoga, i vrlo lagana preljev na majoneze namještena u prženi vrući psa. Dodam malu količinu svježeg čamca, što uistinu donosi slatkoću jastoga.
Ovaj sendvič uistinu je jedan od jednostavnih užitaka života. Iako to nećete biti jeftin sendvič za okupljanje, nakon što kušate zadivljujući kontrast između toplog, maslacnog peciva i hladne, slatke jastoge salate, shvatit ćete da je vrijedan svaki peni!
Što vam treba
- 3/4 šalice majoneze
- 1 žličicu Dijon senfa
- sok od 1/2 limuna
- 1 žlica
- tarragon (svježi, sitno sjeckani)
- sol na okus
- crni papar na okus
- 4 šalice hladnoće od jastoga (od svježe
- steamed jastoga ; cca. 2 velika jastoga, svaka po 1 3/4 lb; izrezati u velike komade)
- 2 žlice maslaca (omekšano)
- 4 velika vruća psa
Kako napraviti
- Kombinirajte majonezu, senf, sok od limuna, rajčicu, sol i papar u maloj posudi za miješanje. Dodajte meso od jastoga pa se pažljivo preklopite sa špatulom. Nemojte mljevenje jastoga. Želite lijepe, definirane komade.
- Maslacite iznutra vruće psa, i tost pod broilera, ili u tavi, sve do zlatnog. Napunite salatu od jastoga i odmah poslužite.