Ovaj recept za crveno-bijele i plave kolač kuglice čini vlažne mrvice kolača u spektakularnom troslojnom crvenom, bijelom i plavom dizajnu. To su savršeni za četvrtu srpanjsku zabavu ili druge patriotske događaje.
Pogledajte bilješku pri dnu recepta za varijacije i prijedloge o tome kako pojednostaviti pripremu.
Što vam treba
- 1 (13x9 inča) pečena
- bijela kolač
- 16 unci
- bijeli glazura
- 1 cijev crvenog gela
- bojanje hrane (po mogućnosti "bez okusa")
- 1 cjevčica plava gel bojila
- 4 šalice bijele slatkiše
- Neobavezno: crvene i plave posuti
Kako napraviti
- Pripremite list za pečenje tako da ga obrišete aluminijskom folijom ili voskom papira.
- Stavite kolač u veliku zdjelu, i grubo rušite rukama. Jednom kada je u lijepim mrvicama, dodajte oko 2/3 glazura i počnite ga miješati rukama u mrvice kolača, radeći sve dok smjesa ne bude jednoliko umočena. Ako izgleda kao da je smjesa kolača previše suha i da se neće lako oblikovati u kuglu koja se drži zajedno, dodajte još glatka dok ne budete zadovoljni okusom i teksturama.
- Uzmi oko 1/5 mješavine kolača i stavite je u stranu u drugu zdjelu. Dodajte plavu boju gela na kolač i pomiješajte ga dok kolač ne postane živoplava plava boja, dodavajući dodatnu boju hrane, ako je potrebno.
- Sada podijelite preostali kolač, poništite 1/3 da biste napustili običnu bijelu boju i preostali 2/3 bojili sa crvenom bojenjem zelene hrane dok se ne pojavi svijetlo crvena boja. Možda ćete morati upotrijebiti dobru količinu boja, zbog čega je crvena boja "bez okusa" način na koji se može krenuti, pa kolač nema nikakve neobične kemijske okuse.
- Izrada ovih kuglica je proces s više koraka. Počnite s plavom kolačem i oblikujte ga u sićušne kugle oko veličine jednog komada. Ovisno o tome koliko ste kolača stavili na stranu, trebali biste dobiti oko 3 desetke kuglica mini kolača. Stavite ih na pripremljenu ploču za pečenje i stavite ih u zamrzivač dok čvrsto, oko 30 minuta. Kad su plave kolačice čvrsto, izvadite ih iz zamrzivača.
- Uzmite žlicu bijelog kolača i pritisnite ga u ravni disk između dlanova. Stavite smrznutu kuglu plave kolače u sredinu i preklopite bijelu kolač na njoj, pritiskajući je tako da potpuno pokrije plavu. Namjestite ga između dlanova da biste je dobili okrugli i zamijenili je na lim za pečenje. Bijeli sloj trebao bi biti prilično tanak, tako da je završena lopta u ovom trenutku oko veličine nikla. Kada sve plave kuglice budu prekrivene bijelom, stavite ladicu natrag u zamrzivač kako bi se kuglice kolačale, oko 30 minuta.
- Konačno, dodajte sloj crvene kolače na vrh bijele. Nakon što bijele kugle budu čvrsto, uzmite kolač od crvene kolače i pritisnite je između dlanova sve dok nije tanki disk. Postavite bijelu kolačicu u sredinu i prekrijte crvenu kolač nad njom, prebacujte ga između dlanova da biste ga dobili okrugli. Ponovite sve dok su sve kuglice prekrivene crvenim kolačima.
- Ako je vaša kuhinja topla, stavite ladicu u hladnjak (ne zamrzivač) dok rastopi sloj bijelog čokolade. Kuglice kolača trebaju biti dovoljno hladne da se drže zajedno, ali ako su previše hladno, uzrokovat će sloj slatkiša, pa je najbolje ako su na hladnoj temperaturi.
- Jednom kada se rastopi bijeli čokoladni premaz, vrijeme je da ih uronite. Korištenje alata za uranjanje ili vilice, uronite kolač u kuglicu u rastopljenom sloju bombona. Izvadite je iz premaza i povucite dno preko usnika zdjelice kako biste uklonili višak premaza. Zamijenite umak od tartufa na lim za pečenje. Dok je premaz još mokar, posipajte vrh crvenim i plavim prskama.
- Rashladite kuglice kako biste potpuno premjestili premaz, oko 20 minuta. Ove kuglice za kolače najbolje se poslužuju na sobnoj temperaturi i mogu se čuvati u hermetični spremnik u hladnjaku do 1 tjedan.
Varijacije
Postoje načini na koje možete pojednostaviti ovaj recept ako nemate vremena za obavljanje svih koraka.
- Najosnovnija varijacija bila bi jednostavno dijeliti tortu u 3 jednaka dijela i obojiti jednu crvenu i jednu plavu. Umjesto raslojavanja kolača, jednostavno rotirati različite boje u kolač kuglice i sve ih umočiti u bijeloj prevlake i top ih s prskanje.
- Još jedna mogućnost je samo napraviti dva sloja kolača umjesto tri. Na primjer, možete napraviti plavi središnji sloj, zamotati ga u bijeli kolač, a potom popušiti cijelu stvar u crvenoj bombona bojanje.