Tofu vjerojatno nije prva stvar koja dolazi na pamet kada mislite desert (ali to bi trebalo biti! Pogledajte ove velike veganske tofua na temelju deserta !). No, s blagom okusom i teksturama koja se dobro prilagođava zgušnjavanju, tofu frosting može biti izvrsna alternativa super šećernim mliječnim zaslađenjima koje se obično koriste na kolačima.
Ovo je kremasti veganski tofu frosting recept s tofom kao bazom i sa smanjenom količinom šećera kako bi bio malo zdraviji. Osim toga, gotovo bez masti, budući da se ne koristi margarina ili maslac. Nema kuhanja potrebna; samo dodajte sve sastojke u mješalicu i pire. Također možete dodati malo hrane bojanje i okus ekstrakti kako bi različite boje i okusa. Na primjer, isprobajte kap zelene boje za hranu s nekim ekstraktom metvice.
Što vam treba
- 1 funta
- (svileni) tofu (potresen suh)
- 2 žlice soka od limuna
- 4 žlice šećera u prahu
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Stavite svileni tofu, sok od limuna, šećer u prahu i vanilija u miješalici ili procesoru za hranu.
- Puree do vrlo glatke.
Koristite za zamrzavanje omiljenog veganskog kolača ili kolača. Uživati!
* Cook's Notes:
- Šljunčani tofun koji se nazivaju i mekom tofu, tofu svile ili tofu od japanskog stila, ima mekšu konzistenciju od regularnog tofu, zbog čega se često koristi za zgušnjavanje umaka, deserta i preljeva. Obično se lako raspada i ponekad se pakira u kutije koje ne zahtijevaju hlađenje. Redoviti tofu je pakiran u vodu i zahtijeva hlađenje, pa se ove dvije vrste tofua često prodaju u različitim dijelovima trgovine. Stoga nemojte biti uznemireni ako ne možete naći svilenkasti tofu u hladnjaku gdje inače kupujete tofu.
- Možete se i igrati pomoću različitih vrsta zaslađivača, kao što je sirup od javorova, kako biste napravili glazuru tofu. Nakon što imate bazu, mogućnosti su zaista beskonačne.
- Tofu je hrana bogata hranjivim tvarima, pa ovo tofu frosting zapravo pakira zdravo bušiti. Pola šalice tofua sadrži 10 grama bjelančevina, 11 posto preporučene dnevne količine željeza i svih osam esencijalnih aminokiselina, među ostalim važnim hranjivim tvarima.
Tražite li više veganskih receptura za kremu? Postoji okus za svaki kolač koji želite peći.
Šećerna Veganska čokoladna glazura
Veganski kremasti sir
Recept receptora od vanilije bez šećera
Jednostavna glazura od vanilije od vina
Jednostavno kolač od čokolade u Vegani
Limun glazura
Kokosovo glazura
Recept prilagođen s dopuštenjem The Compassionate Cook Cookbook.
Izvor:
Usluge hrane na Sveučilištu u Torontu. (2015., 21. svibnja). Strašne stvari o tofu. Preuzeto 4. prosinca 2016., iz Favorite Foods, https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 149 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 12 g |