Kada želite hrskav, hrskav ukras za vrlo začinjenu juhu, salatu ili gulaš, ne želite hrpu natjecateljskih okusa. Ove jednostavne parmezanske kriške savršene su u tom slučaju - duge, tanke, hrskave krune, začinjene samo maslinovim uljem i pravi Parmigiano-Reggiano (pravi parmezanski) sir. Napravite puno ... oni su vrlo zarazni.
Što vam treba
- 1 baguette loaf (dugi mršav stil radi najbolje)
- 1/4 šalice
- maslinovo ulje (više ili manje po potrebi)
- 1 šalica
- Parmigiano-Reggiano sir (fino usitnjen, više ili manje prema potrebi)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Stavite baguette na ploču za rezanje i držite nož oko 45 stupnjeva, reznite kruh na 1/4-inčne kriške. Što je više kut kojeg okrećete nožem, to će duže biti parmezanski čipovi. Za kraće, koristite kut od 45 stupnjeva.
- Rasporedite kriške na limu za pečenje i lagano četkajte obje strane maslinovim uljem. Pecite 12 minuta.
- Izvadite i pospite parmezanom.
- Vratite se u pećnicu i pecite 5 minuta.
- Uklonite, okrenite svaku komad i pospite više sira.
- Vratite se u pećnicu i pecite još 10 minuta, dok kruh ne postane hrskav i zlatno smeđi.
- Pustite da se ohladi prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 99 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 115 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |