Istočne Europe vole jabuke, što potvrđuju ove recepte od jabuka . I, štedljive kuhare da smo, manje od savršenog voća završi u posudi za kuhanje. Sjećam se kako gledam kako majka i baka mješaju lonac, dok su se na dasku za glačanje ili šivaćim strojem nalazili na više mjesta. Kad sam bila dovoljno stara da bih stigla do visokog lončanice, dopušteno mi je da koristim drvenu žlicu s dugom rukom da bih ga promiješala, zatvarajući dno tako da ne bi gorjela.
Iako se jabukovače dobro zamrzavaju, ponekad volim upotrijebiti obilje jabuka kako bi se ova vlažna mrvica kolača. Poljaci nazivaju mrvicu na vrhu kruszonke , doslovno "raspasti". Moja busia bi prstima prstima zajedno i znao sam da je vrijeme da se mrvice za njezin poljski kolač kolač recept . Koristim malo drugačiju tehniku i sastojke za ovaj preljev mrvice koji se može napraviti s dodatkom oraha ili lijeve ravnice. Ako imate bilo kakav ostatak kolača, pokušajte izraditi ovaj recept za puding od kolača od jabukica-brusnica .
Ovdje je veća fotografija kolača od masti za žvakanje.
Što vam treba
- 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- Šalicu šalice
- 1/2 šalice šećera (svijetlo smeđe, pakirane)
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 2 unce / 4 žlice maslaca (rastopljeno)
- Neobavezno: 2/3 šalice oraha (grubo sjeckani ili pecans)
- 2 šalice brašna (sve namjene)
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 3/4 čajne žličice cimeta
- 1/2 žličice soli
- 3 unce / 6 žlice maslaca (omekšano)
- 1 1/4 šalice šećera
- 2 velika jaja (sobna temperatura)
- 3/4 šalice umake od jabuka (glatka, prirodna ili lagano zaslađena, domaća ili kupljena u trgovini)
- 1 šalica kiselog vrhnja
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva i velikodušno prekrivite tanjur od 13x9 inča sa sprejem za kuhanje. Staviti na stranu.
- Da biste napunili mrvicu: U maloj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice šećera, 1/2 čaša upakiran svijetlosmeđom šećerom, 1 čajnu žličicu cimeta, rastopljeni maslac i matice, ako koristite. Staviti na stranu.
- Učinite tortu tijesto: U srednjoj zdjeli, umutiti zajedno 2 šalice brašna, prašak za pecivo, soda za pečenje, 3/4 čajne žličice cimeta i soli, i staviti na stranu.
- U velikom zdjelu, tukli zajedno 3 unce maslaca i 1 1/4 šalice šećera dok dobro kombinirani, ali ne i lagani i sofi. Dodajte jaja, jedan po jedan, premlaćivajući sve dok ne sjedinete i zalijepite zdjelu po potrebi.
- Dodajte 1/3 mješavine brašna, miješajući dok ne sjedinete. Zatim dodajte sav sok od jabuke, miješajući sve dok ne sjedinete. Pomiješajte u drugoj 1/3 mješavine brašna, zatim kiselo vrhnje i zatim konačni 1/3 brašna, dobro izmiješajte nakon svakog dodavanja. Ne overmix.
- Premjestite tijesto u pripremljenu posudu i ravnomjerno se rasporedite. Raspršite mrvicu ravnomjerno na vrh tijesto i pecite 35 do 45 minuta ili dok se zubobolja umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko mrvica pričvršćenih. Ne pretjerujte. Lagano ohladite na žičanom stalaku, ali poslužite toplom, izrezati na kvadrate. Ukrasite umakom od karamela i zaslađenom šlagom štrcaljkom šećera cimeta po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 554 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Natrij | 557 mg |
| ugljikohidrati | 70 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |