Oreo Caramel Jabuke su karamel jabuke prekrivene prekrasnim vrtlogom bijele i tamne čokolade i napunjene s komadićima Oreo kolačića. Ako želite, možete upotrijebiti sve bijele ili sve tamne čokolade za izradu tih jabuka, a možete eksperimentirati i s drugim sjeckanim kolačićima kao dodacima jabuka.
Što vam treba
- 4 zrelih jabuka
- 14 unce (1 vrećica) slatki bombon karamela
- 2 žlice vode
- 2 šalice poluslatke čokolade ili čokoladne slatkiše (sjeckani)
- 1/2 šalice bijelog čokolade ili slatkiši od bijelog čokolade (sjeckani)
- 12 čokoladni sendvič kolačići (poput Oreosa)
Kako napraviti
1. Pripremite list za pečenje obradivši ga aluminijskom folijom i raspršujući foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje. Grubo isjeckajte čokoladni sendvič kolačići i stavite ih u stranu u zdjelu za sada.
2. Pažljivo operite i osušite jabuke. Uklonite stabljike i držite drvene skele čvrsto u krajevima matičnih ploča.
3. Stavite neobrađene karamele i vodu u mikrovalnu zdjelicu. Mikrovalna pećnica 1 minutu, zatim promiješajte, a zatim mikrovalnu dodatnu minutu ili dok se potpuno ne rastopi.
Karmel bi trebao biti glatka i tekućina do kraja.
4. Držite jabuku s kosnjakom i umočite ga u karamelu, naginjući zdjelu pod kutom i okretanjem jabuke da ga potpuno pokrije sa glatkim, ravnim slojem. Izvucite je iz karamela i okrećite ga naopako da biste uklonili višak, a zatim ga postavite na pripremljenu ploču za pečenje. Ponovite s preostalim jabukama i karamelom.
5. Stavite jabuke pokrivene karamelom u hladnjak kako biste postavili barem 30 minuta.
6. Postavite slatki sloj čokolade ili čokolade u mikrovalnu posudu i mikrovalnu pećnicu sve dok se ne otopite i miješajte svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje. Ako čokolada izgleda previše gusta, dodajte žlicu ulja da biste ga smanjili.
Postavite bijelu čokoladu u zasebnu malu zdjelicu i mikrovalnu je za 30-45 sekundi. Umiješajte bijelu čokoladu i ako nije potpuno rastopljeno, mikrovalovi ga još 10-15 sekundi dok se ne rastopi, budite oprezni da ne pregrijate čokoladu. Stavite bijelu čokoladu u malu plastičnu vrećicu i odrezani od malog kuta vrećice tako da se bijela čokolada može izrezati od kuta.
7. Umočite jabuku pokrivenu karamelom u poluslatnoj čokoladi. Ako je potrebno, žlicu neka čokolada preko vrha kako bi se osigurala jabuka je potpuno pokriven čokoladom. Držite jabuku preko sudopera (ili druge jednostavne za čistu površinu) i skočite bijelu čokoladu preko vlažne poluslatne čokolade u slučajnom uzorku. Koristite čačkalicu kako bi nježno izmjenjivali boje, budite oprezni da ne stavljate čačkalicu u previše duboko i ometaju sloj karamela.
8. Pritisnite pregršt sjeckanih kolačića na vlažne čokoladne strane, približno pola puta do strane jabuke. Zamijenite jabuku na lim za pečenje pokrivenu folijom i ponovite s preostalim jabukama od karamela sve dok se svi ne pokriješ okruglom čokoladom i sjeckanim kolačićima.
9. Rashladite jabuke dok se čokolada ne postavlja, oko 30 minuta. Ako odmah ne poslužite jabuke, čvrsto ih umotajte pojedinačno u plastičnu foliju i pohranite ih u hladnjak do tjedan dana.