Koristite svježu pire od vapna ili konzervirane bundeve za ove vegetarijanske i veganske bundeve. Zabavna i neobična predjela ili bočna jela koja će služiti na Noć vještica, vegetarijanskom predjelu zahvalnosti ili za bilo koju drugu prigodu. Također možete probati ovaj recept koristeći različite vrste squash, kao što su butternut squash. Dodajte posipicu ili upotrijebite veganski sojin i veganski margarin kako biste zadržali ovaj recept vegan.
Što vam treba
- 1/2 šalice bundeve
- Ener-G zamjenski jaje za 1 jaje
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žličica muškatnog oraščića
- 1/8 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 šalice brašna
- 3 žlice margarina
- 1/2 šalice parmezanskog sira ili veganskog parmezana (po izboru)
Kako napraviti
- Pomiješajte zajedno s bundevom, zamjenom jaja, solom, oraščićem i praškom za pecivo u veliku zdjelu. Polako dodajte brašno da se formira mekano tijesto.
- Kuhajte veliku posudu vode i dodajte malo soli. Sa vlažnom žlicom, pažljivo ispustite čajnu žličicu tijesta u kipuću vodu. Nastavite ispuštati čajne žličice tijesta u vodu.
- Dopustite da kolači vriju 10-12 minuta. Izvadite iz vode i odvodite u cjedilo ili na papirnatim ručnicima.
- U velikom tavu na srednjoj vrućini otopite margarinu. Sautee knedle za 7-10 minuta, ili dok lagano browned. Poškarite s parmezanom ili veganskim zamenikom , po želji, i poslužite se vrućim.