Hot Cross Buns nisu samo za Uskrs! Slatke, citrusy role su jednostavni za napraviti i pucaju s okusom!
Ovaj recept koristi jednostavan roll tijesto uz dodatak slatkih i sočnih grožđica i svijetlo narančaste zest! Grožđice se najbolje uklapaju u pecivo kada su natopljeni malo toplom vodom, a zatim su isušeni prije dodavanja u tijesto.
Topli križni kolači najbolje se poslužuju vruće iz pećnice! Počnite svoj Uskrs brunch ili bilo koji brunch desno s pladanj tih peciva i neke ukusne baon i jaja!
Što vam treba
- 1 paket aktivnog suhog kvasca (ili 2 1/2 čajne žličice aktivnog suhog kvasca)
- 1/4 šalice mlake vode
- 1 šalicu mlijeka, opaljen
- 1/3 šalice šećera
- 1/4 šalice maslaca
- 1 čajnu žličicu soli
- 3 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 jaje
- 1/2 šalice grožđica
- 1 žličica naranče zest
- 1/4 šalice vode
- 2 žlice šećera
- 1 šalicu šećera u prahu
- 1 žličica mlijeka
Kako napraviti
- Namočite grožđice u nekoj toploj vodi oko dvadeset minuta, ili sve dok je potrebno da se tijesto. To osigurava da će oni biti vlažni i ukusni u kruhu!
- Kombinirajte kvasac mlakom vodom i neka sjedne nekoliko minuta.
- Kombinirajte vruće, opaljeno (ne kuhano !!!) mlijeko s maslacem i šećerom. Ostavite maslac da se rastopi i šećer se otopi u vrućem mlijeku. Zagrijte smjesu mlijeka i maslaca dok ne bude mlak.
- Kombinirajte smjesu mlake mlijeka sa smjesom vode i kvasca. Udahnite u jajetu i narančastom zest.
- Stavite smjesu u zdjelu mješalice i polagano dodajte u brašno dok ne bude potpuno ugrađen i stvorio mekano tijesto. Ispusite vodu od grožđica i dodajte ih u tijesto. Ponovno izmiješajte sve dok se grožđice ne uklone u tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se podignite 30 minuta, dok se tijesto ne udvostruči.
- Rezati ili podijeliti tijesto u 12 jednakih kuglica. Oblikujte tijesto u glatke okrugle kuglice. Smjestite ih čvrsto u maslac za pečenje, posuda 13x9 radi najbolje. Pokrijte tavu čistim ručnikom i ostavite da se digne još trideset minuta. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
- Pecite pecivo oko dvadeset minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dok se peciva peče, spojite 1/4 šalice vode i 2 žlice šećera u malom tavanu. Zagrijati na mediju sve dok se šećer ne otopi, a dio vode se isparava.
- Kada se valjci izvade iz pećnice, obrišite ih smjesom šećera i vode.
- Pomiješajte šećer u prahu s mlijekom. Trebao bi biti prilično debeli u konzistenciji, dodati više šećera u prahu ili mlijeko po potrebi. Smjestite smjesu u vrećicu za cijevi, ili plastičnu vrećicu s vrhom iskrivljenom i nacrtajte križanje preko vrha svake krpe. Poslužite dok je toplo i uživajte!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 179 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrij | 331 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |