Većina ljudi koristi termin "vruća čokolada" i " vrući kakao " zamjenjivo jer su oboje vrući i čokoladni, ali oni nisu baš ista stvar.
Tehnički gledano, vrući kakao i vruća čokolada su dva vrlo različita pića. Vrući kakao dolazi iz praha, a vruća čokolada (opet, tehnički gledano) ono što mnogi nazivaju "čokoladom za piće" ili "pijuckajući čokoladu", izrađenu od sjeckanih komadića čokolade ili malih čokoladnih peleta koji se rastopi (polako i mukotrpno) i zatim pomiješano s mlijekom, vrhnjem ili vodom.
Prava vruća čokolada ima tendenciju da bude mnogo gušća i bogatija od svog praškastog rođaka, a zanimljivo je da neki Amerikanci odbacuju ovaj europski piće jer je tako bogat. Međutim, to bi moglo biti i zbog činjenice da Europljani obično piju manje količine pića.
Kakao i čokolada: sve u ime
Dok oba vruća kakaa i vruća čokolada sadrže čokoladu kao osnovni sastojak, postupak za stvaranje vruće čokolade za piće u odnosu na izradu vrućeg kakaa potpuno je drugačiji. Sve što je potrebno za izradu šalice vrućeg kakao je neka vruća voda ili steamed mlijeko i kontejner pun kakaovog praha ili mješavine vruće čokolade (koja često sadrži šećer i ostale začine).
S druge strane, čokolada za piće može se napraviti na različite načine koristeći različite čokoladne sastojke. Provjerite ovaj vodič za izradu čokolade za piće za detaljno objašnjenje kako proces funkcionira, ali u osnovi uključuje polagano taljenje čokolade, dodavanje mlijeka ili vrhnja i šećera te posluživanje vruće cijevi nakon nešto manje od sat vremena pripremanja vrijeme.
Čokolada za piće je sve dostupnija u američkim gradovima, ali ćete očekivati da ćete čokoladu piti u mnogo manjim količinama nego što se poslužuje vrući kakao.
Poznavanje razlike: Provjerite naljepnicu
U većini trgovina u Sjedinjenim Državama nećete moći pronaći prave vruće čokolade, ali čak i ako vidite "vruću čokoladu" koja je tiskana na etiketi za kakao u prahu, niste zapravo kupujete pravu vruću čokoladu.
Umjesto toga, kupit ćete vruću smjesu kakao nazvanu vrućom čokoladom, koja će obično sadržavati kakaov prah, šećer i neki oblik dehidriranog mlijeka, a izlazi slatko i lagano u tijelu. Iako takvi ponekad mogu ponekad sadržavati i druge začine poput vanilije ili mljevenog cimeta, to će vam omogućiti dodatni udarac, vjerojatno ćete prepoznati one marke poput švicarske Miss, Nestlé i Ghirardelli marke među onima koji čine ovu prepaženu mješavinu napitaka.
S druge strane, vruća čokolada mora biti kupljena kao pojedinačni čokolada i otopljena na ploči za pećnicu ili na drugoj površini za kuhanje kako bi započela proces stvaranja šalice bogate, kremaste čokolade za piće. Dok neke specijalizirane trgovine mogu prodavati poklon pakete koji uključuju sve čokolade i instrukcije koje trebate napraviti vruću čokoladu za piće, bolje ste odabrati omiljenu marku čokoladne konfekcije i slijediti to napraviti sami recept online.