Reci sobaos nekome iz regije Cantabria, Španjolska i usta će početi voditi. Ovi tradicionalni kolači iz Vallesa Pasiegosa bogati su i sofi, s okusom limuna i nagonom rum ili anis. Sobaos pasiegos su napravljeni od brašna, 3 jajeta, šećera, oguljenog limuna, metka rum i pola kilograma maslaca.
Što vam treba
- 1 žlica limuna
- 1 3/4 šalice (250 gr) brašna za sve namjene
- 1/4 tsp soli
- 4 tsp (16 gr) aktivnog suhog kvasca
- 1 1/4 šalice (250 gr) granulirani šećer
- 1/2 grama maslaca (omekšana)
- 3 velika jaja
- 1 oz rum
Kako napraviti
Tradicionalno, sobaos su pečeni u malim papirnatim "kalupima", koje potrošač jednostavno ljušti i općenito su oko 2 1/2 po 4 1/2 inča. Nije potrebno koristiti plijesni sloja . Ako ne želite napraviti vlastiti papirni kalup, zamijenite mufinske posude obložene papirnatim čašicama, kao što smo to učinili. Pogledajte dno ovog receptura za linkove na web stranice s uputama o izradi kalupa.
Zagrijte pećnicu na 350F (180C) stupnjeva.
Odrežite limun oguliti u malu zdjelu i staviti na stranu.
U zdjelu za miješanje medija, pomiješajte brašno, sol i suhi kvasac.
Beat zajedno s šećerom i maslacem pomoću električnog miksera, sve dok se ne pomiješamo.
Beat jaja u zasebnu zdjelu i dodati jaja i rum za smjesu šećer-maslac i pobijediti.
S električnom miješalicom na srednjoj brzini postupno dodajte smjesu brašna drugim sastojcima. Budite sigurni da u tijesto nema grudica. Trebalo bi imati dosljednost vrlo gustog, ljepljivog tijesta umjesto tijesta.
Koristite posudu ili veliku žlicu za punjenje šalica ili plijesni s tijesto.
Ako koristite tradicionalne papirne pile od čaja : Svakako stavite plijesni na listove kolačića prije punjenja tijesto. Napunite svaki plijesan samo pola puni jer će tijesto dvostruko visine.
Ako koristite kolače za kolače: Postavite papirnate košuljice u posudu za muffin prije punjenja. Napunite samo pola punu jer će tijesto udvostručiti.
Stavite na središnju konzola prethodno zagrijane peći i pecite 15-20 minuta.
Dopustite da se ohladi na stalak, a zatim poslužite za doručak ili merienda .
Kako napraviti Sobao plijesni
Ako želite napraviti svoj vlastiti papir za plijesni za sobaos , nema manjka kuhanje blogova i web stranica iz Španjolske, koji opisuju korak po korak kako rezati i preklopiti pergameni papir. Kalupi nisu teško napraviti, ali zahtijevaju strpljenje jer je potrebno napraviti oko 18 od njih za ovaj recept. Slijedite veze u nastavku da biste vidjeli detaljne upute (na španjolskom), kao i fotografije. Čak i ako ne razumijete španjolski, fotografije i oznake trebaju biti dovoljne za izradu kalupa.
- Molde para sobaos pasiegos iz hogarutil.com. Ova web stranica je posebno zanimljiva jer ima predložak za ispis u PDF formatu i niz fotografija s uputama.
- Molde para sobao pasiego iz Universo de Sabores Blog.
- Como Hacer plijesni Para Sobaos iz Comer ya Callar Blog.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 192 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrij | 132 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |