Tjestenina se kombinira s mljevenim svinjskim mesom i shiitake gljivama i začinjena kineski rižinim ocem, umakom od soje i čili papriranim papričicama u ovoj jednostavnoj posudi za prženje. Balsamic ocat se može koristiti kao zamjena za ocat od crnog rižeta.
Što vam treba
- 1 kg lingvina ili dugu tjesteninu, koliko želite
- Pijte sol
- 1 žlica biljnog ulja (ili kikirikijevo ulje za prženje ili po potrebi)
- Ukrasite: svježi luk, po želji
- 1 funti mljevena svinjetina
- Tamni soja umak, za okus
- 10 - 15 kapa Shiitake gljive (rezanje julienne)
- Kineski crni rižin ocat, okus
- 1 - 2 žlice pileća juha (ili vode)
- 1 žlica EVOO ili drugog maslinovog ulja
- 1 žlicu crvene pahuljice od chilli pepper
- 3 češnja češnjaka (fino mljeveno)
Kako napraviti
- Donesite veliki kuh vode da kuhate, dodajte tjesteninu i veliki prstohvat soli, vratite se kuhati i kuhajte.
- U međuvremenu, grijte ulje preko srednje topline u velikom tavu za prženje. Pecite luk do svijetlo smeđe boje.
- Ukloni lukove iz posude, ostavljajući ulje u tavi.
- Dodajte mljeveno meso, pržite 3-4 minute, dodajte umak od tamne soje, miješajte i razbijte meso dok ne zasušite i mirisni.
- Dodajte gljive shitake, lagano pržite 1-2 minute.
- Dodajte ocat. Ako smjesa izgleda suha, dodajte malu količinu pileća juha ili vode.
- Kada kuhate, prenesite u zdjelu
- Dodajte EVOO, čili i češnjak u drugu posudu, lagano pržite 1-2 minuta.
- Kada se kuha tjestenina, dobro iscijedi i ulijte u tavu s EVOO, pečenim paprike i češnjakom.
- Dodajte dijelove mesa, gljiva, nekog octa, sol i papar, i dobro bacajte.
- Prilikom posluživanja, ukrasite škampom i vrhom s preostalim dijelovima mesa i gljiva.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1355 |
| Ukupna masnoća | 76 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 49 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrij | 1.438 mg |
| ugljikohidrati | 116 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 57 g |