Ovaj lagani kolač je pečen u tavi, tako da je relativno mala i pravedna veličina za mnoge obitelji. Možete ga čak nazvati i pola kilograma kolača!
Pound kolač je prekrasan pravi platno. Poslužite kriške ovog ukusnog kolača od vanilije s bobicama ili umakom od voća ili stavite ga s umakom od limuna ili s voćnim limunovim preljevom. Slice čine izvrsnu shortcake od jagoda s zaslađenom bobom i šlagom. Čak ga možete koristiti za izradu francuske tjestenine od deserta !
Kolač kilograma nije teško, ali postoje neka pravila. Za uspješnu kolač od funti, sve sastojke držite na sobnoj temperaturi i pročitajte upute prije nego što počnete. Važno je temeljito pripremiti maslac i šećer sve dok ne postane vrlo lagano i sočno. Dajte mu dobru 5 minuta bacanja vremena. I slijedite upute za izmjenu suhih sastojaka i mlijeka. I konačno, nemojte prevagnuti dovršeno tijesto ili ćete smanjiti taj vrijedni zrak koji ste dodali kad ste kremirali maslac i šećer.
Što vam treba
- 2/3 šalice maslaca, sobna temperatura - temperatura od 65 F do 68 F je idealna *
- 1 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 jaja, sobna temperatura **
- 2 šalice
- sveobuhvatna brašna, 9 unci
- 3/4 čajnu žlicu praška za pecivo
- 3/4 čajne žličice soli
- 2/3 šalice punog mlijeka
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Masnoće i brašno napunite kolač od 9 do 5 inča.
- Izrežite maslac u nekoliko manjih komada.
- Stavite komade maslaca i šećer u veliku posudu za miješanje. S električnom mješalicom na srednjoj brzini, kreirajte maslac i šećer oko 5 do 7 minuta, sve dok ne postanu lagani i sofi.
- Dodajte jaja, jednu po jednu, dobro udarajući nakon svake dodatke.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol; umotajte ili promiješajte da se dobro uklopite. Staviti na stranu.
- U mjeri od 1 šalice, kombinirajte 2/3 šalice mlijeka i vaniliju. Staviti na stranu.
- Dodajte otprilike trećinu smjese brašna u smjesu s kremom i tukli dok se jedva pomiješaju. Dodajte polovicu mlijeka i pomiješajte dobro. Dodajte još jednu trećinu brašna i tuku dok se jedva pomiješaju. Udahnite u preostalom mlijeku sve dok ne postane glatka i pomiješana. Dodajte preostalu smjesu brašna i tuku samo dok se ne miješa.
- Rasporedite tijesto u pripremljenu tavu i ravnomjerno rasporedite.
- Peći u zagrijanoj pećnici oko 1 sat i 15 minuta, ili dok drveni pokupac ili kolač tester umetnut u centar izlazi čist.
* Ako odlučite ispeći kolač u posljednjem trenutku, izrežite maslac u male komadiće žlice - oko 10 1/2 žlice - i stavite ih u zdjelu za miješanje. Dodajte šećer i počnite udarati po maloj brzini. Povećajte brzinu miksera dok maslac postane mekši. Nakon što je maslac glatka i meka, nastavite s uputama za kremiranje.
** Da biste jaja stavili na sobnu temperaturu, stavite ih u zdjelu vruće vode iz slavine. Ostavite ih oko 5 minuta.
Varijacije
- Kolač od limuna: zamijenite ekstrakt vanilije s 1 čajna žličica ekstrakta limuna. Pecite kolač prema uputama i stavite na stalak da se ohladi. U lonac za kavu, kombinirajte 1/4 šalice granuliranog šećera s 1/4 šalice vode, 1 čajna žličica finog ribanog limuna i 3 žlice limunovog soka. Stavite na pirjati i promiješajte dok se šećer ne otopi. Postupno nanesite glazuru preko vrha i strana toplih kolača.
- Smeđi šećerni kolač: Zamijenjeni smeđi šećer za granulirani šećer.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 444 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 527 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |