Cheesecakes su prekrasni i impresivni deserti koji se mogu napraviti jedan dan ili dva unaprijed, pa čak i dobro zadržati u zamrzivaču. Ova besplatna inačica diner-desert klasika je bogata, kremasta i sjedi na jednostavnoj domaćoj kore kolačića.
Što vam treba
- 3/4 šalice badema
- 3/4 šalice bijelog brašna
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- 1/8 čajna žličica soli
- 1/3 šalice javorovog sirupa ili meda (ako je vegan, koristite javorov sirup)
- 1/4 šalice ulja
- 1/4 šalice praška za zamjenu jaja
- 1/4 šalice plus 2 žlice vruće vode
- 32 oz. sojinog kremastog sira, kao što je Tofutti
- 1 šalicu šećera
- 1 žličicu jabučnog octa
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 375 F. Lagano ulijte 10 "opružni tanjur ili, alternativno, šest 4" oblika opruge. * Stavite na stranu.
- Napravite koru. U maloj zdjeli, kombinirajte bademovo brašno, bijelo brašno, cimet i sol. U drugu posudu, pomiješajte ulje i med sve dok se dobro ne sjedinite i dodajte suhu smjesu dok ne formirate lagano mrvljeno tijesto koje samo drži zajedno.
- Pritisnite tijesto na dno pripremljenih posuda i bušiti na nekoliko mjesta s vilicom kako bi se spriječilo dizanje mjehurića. Pecite oko 7 minuta, ili dok kore nije svijetlo zlatno smeđe. Postavite na hlađenje kako biste malo ohladili.
- Pojačajte pećnicu na 400 F.
- Ispunite punjenje. U maloj zdjeli, kombinirajte prah za zamjenu jaja s vrućom vodom, brzo miješajući žlicom sve dok smjesa ne bude konzistentna i lagano krut. Staviti na stranu.
- U velikom zdjelu za miješanje s mješalicom za ruke, pomiješajte krem sir i šećer na srednjoj brzini sve dok ne posudite, oko 4 minute. Dodajte u mješavinu zamjenskog jaja i pobijedite na velikom brzinom još 2 minute. Dodajte ocat i tukli još 1 minutu pri velikoj brzini.
- Sipati punjenje preko kora, izglađivanje vrha s offset spatula. Pecite na 400 ° C 5 minuta, zatim zakrenite pećnicu na 275 ° C i pecite još oko 40 minuta, ili dok vrh bude lagano zlatni. Dopustite cheesecake da se ohladi, a zatim ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja. (Napomena: Dobro je otvoriti vrata pećnice otprilike 3 minute kako bi se zagrijala kada se pretvore u pećnicu. Ako je pećnica previše zagrijana, kolač od jabučica će se puhati, a zatim pasti.)
* Ako pripremaš 6 štenaca, peći na 375 ° F oko 25-30 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 731 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrij | 722 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 13 g |