Okretanje povrća u "rižu" danas je bijes, a ja osobno volim to. Mislim da je trend počeo s cvjetača koja je nevjerojatno svestrana biljka i jedan od mojih favorita. No, kako se ispostavlja, većina čvrstih povrća može se pretvoriti u rižu, a tehnika je idealna za održavanje obroka nižih u kalorijama i ugljikohidratima i visokoj prehrani.
Pretvorio sam repe, slatki krumpir i parsanjice u rižu i sve je bilo sjajno. Ali butternut squash je moja sezonska ljubav. To je zimski tikvice slatke i napunjene hranjivim tvarima, a ja sam vjerojatno jesti svoj put kroz masivne količine toga u jesen. Dakle, samo je prirodno staviti ga na test riže. Budući da je riječ o čvrstom povrću, vrlo je lako. A manji oblici pomažu da se brzo kuha.
Dostava velikog butternut squash može se činiti poput zastrašujućeg zadatka, ali jednom kada se objesite, proces se brzo i jednostavno kreće. Povrće i oštri noževi su dva glavna alata potrebna kako bi se zadatak olakšao. Ako se i dalje čini previše naporan, možete kupiti pre-rezani squash koji je sada dostupan na većini velikih tržišta. Komadi su obično savršena veličina za bacanje u procesor hrane bez potrebe za pilingom ili rezanjem.
Ovaj recept je također jedna posuda za tave, tako da je manje čišćenje, uvijek omiljeni koncept moje. Pripremam squash, dok se luk luki, a zatim malo brzo miješanje i začin dovode do ukusnog i zdravog popratnog jela.
Što vam treba
- 1 Veliki butternut squash, oguljeni i sjemenki
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 Mala crvena luka, oguljena i sitna kockica
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1 čajnu žlicu
- kim
- 1 žličica sjeckani peršin
- Sol i papar ukusan
- 1/4 cup slendered bademi
Kako napraviti
Dodajte maslinovo ulje i narezano luk na veliku tavu. Odvojite nekoliko minuta na srednje niske topline, sve dok luk ne postane proziran.
Peel butternut squash i izrezati na pola s oštrim nožem. Skočite sjeme s žlicom, a zatim izrezati squash u male komade. Radite u serijama, dodajte nekoliko komada u procesor hrane i impuls nekoliko puta dok ne dobijete veličinu i konzistenciju poput riže.
Dodajte riced butternut squash u tavu s lukom i nastavite sauteing nekoliko minuta dok squash malo omekšava, ali ne postaje gusta.
Začinite se češnjakom u prahu, kumin, solju i papriku. Umiješajte u peršin i vrh s slomljenim bademima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 133 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 79 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |